على خطى المخابز .. طريقة عمل الخبز المنفوخ بمقادير مضبوطة وخطوات بسيطة

يعتبر الخبز من المواد الغذائية التي لا يمكن الاستغناء عنها في أي مائدة، حيث يتم تقديمه بجانب العديد من الأطعمة المختلفة والرئيسية، كما تختلف وتتعدد طرق تحضيره، ولعل أكثرها تفضيلًا لدى معظم الأشخاص هو الخبز العربي المنفوخ، وعلى عكس اعتقاد البعض حول صعوبة تحضيره واستغراقه وقتًا طويلًا، إلا أنه لا يتطلب الكثير من الوقت والجهد، فدعونا نستعرض خطوات التحضير وأهم المكونات المطلوبة.

مكونات الخبز المنفوخ

يتم تحضير الخبز العربي المنفوخ باستخدام المكونات التالية:

• 500 جرام دقيق منخول.
• كوب ماء فاتر.
• نصف ملعقة كبيرة ملح.
• ربع ملعقة كبيرة سكر.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية.

طريقة عمل الخبز المنفوخ

يعتبر الخبز من أسهل المعجنات التي يمكن تحضيرها في المنزل في وقت بسيط، من خلال اتباع طريقة العمل الآتية:

• في وعاء مناسب، يتم خلط الخميرة مع السكر في ربع كوب من الماء حتى تذوب الخميرة.
• يُترك المزيج جانبًا حتى يختمر لمدة دقيقة على الأقل.
• في وعاء آخر، يتم وضع الدقيق ثم إضافة مزيج الخميرة والملح إليه.
• تُضاف الكمية المتبقية من الماء بالتدريج ثم يتم عجن المكونات مع بعضها بواسطة اليدين حتى الحصول على عجينة متماسكة.
• يتم تغطية الوعاء بقطعة قماش نظيفة وترك العجينة لمدة 60 دقيقة حتى تختمر.
• بعد ذلك يتم تغميس اليد بالدقيق وتشكيل كرات متساوية الحجم من العجينة ثم وضعها على قطعة قماش نظيفة.
• يتم تغطية كرات العجينة بقطعة أخرى من القماش وتركها لمدة 15 دقيقة حتى تختمر.
• على سطح مرشوش بالدقيق، يتم فرد كرات العجين للحصول على دوائر متناسقة.
• تُوضع دوائر العجينة على قطعة القماش النظيفة ويتم تركها لمدة 15 دقيقة إضافية حتى ترتاح.
• يتم تحمية الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
• بعد ذلك يتم وضع كرات العجين في صينية وإدخالها إلى الفرن حتى الحصول على شكل الخبز المنفوخ.
• يتم تكرار الخطوة السابقة حتى انتهاء كمية العجين.
• يقدم الخبز العربي المنفوخ ساخنًا أو باردًا.