فكرة متخطرش علي بالك.. مكون هيضاعف كمية الكفتة من ربع كيلو لنصف كيلو بطريقة عبقرية وسهله
تعد الكفتة من أكثر الوصفات التي يتم تحضيرها بكثرة داخل المنازل، وذلك لسهولتها ومذاقها الرائع، ولكن في ظل ارتفاع الأسعار، خاصة أسعار اللحوم، يتساءل الكثيرون حول طرق تساعد على مضاعفة الكمية حتى تكفي جميع أفراد الأسرة، لذلك نقدم لكم طريقة يمكن استخدامها لزيادة الكمية دون أن تغير في طعم الكفتة أو تضر بصحة من يتناولها.
طريقة زيادة كمية الكفتة
لتحضير كفتة لذيذة وتوفير كمية أكبر تكفي الأسرة، يمكن إضافة البطاطس إلى المكونات الأساسية للوصفة، حيث أن البطاطس لا تضيف طعماً مميزاً فحسب، بل تزيد أيضًا من كمية الكفتة بطريقة اقتصادية، وإليك كيفية تحضيرها:
- المكونات:
- 500 جرام من اللحم المفروم.
- 2 حبة بطاطس كبيرة (مبشورة أو مهروسة) لتزويد اللحمه.
- 1 بصلة صغيرة (مبشورة).
- 2 فص ثوم (مفروم ناعماً).
- 1/4 كوب بقدونس مفروم.
- 1 بيضة.
- 1/2 كوب بقسماط.
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
- 1 ملعقة صغيرة بهارات كفتة أو بهارات مشكلة.
طريقة التحضير:
- تحضير البطاطس: قشري البطاطس وابشريها أو اهرسيها جيدًا، إذا كنت تستخدمين البطاطس المبشورة، اضغطيها لإزالة كمية الماء الزائد.
- خلط المكونات: في وعاء كبير، امزجي اللحم المفروم مع البطاطس المبشورة أو المهروسة، البصل، الثوم، البقدونس، البيضة، والبقسماط، ثم أضيفي الملح والفلفل والبهارات، وامزجي المكونات جيداً حتى تتجانس.
- تشكيل الكفتة: شكلي الخليط إلى كرات أو أصابع حسب الرغبة.
- الطهي: يمكنك شوي الكفتة على الشواية أو في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 مئوية، أو قليها في مقلاة تحتوي على قليل من الزيت حتى تتحمر وتنضج بالكامل.
- التقديم: قدمي الكفتة مع السلطات، والأرز، أو الخبز.
بتنفيذ هذه الوصفة، ستتمكنين من إعداد كمية أكبر من الكفتة دون زيادة كبيرة في التكلفة، كما ستضيف البطاطس قوامًا رائعًا وطعمًا لذيذًا إلى الكفتة جربيها.
كيف أجعل الكفتة تتماسك؟
لي تصبح الكفتة متماسكة يمكن أن يتم إضافة ملعقتين من البقسماط أو الدقيق فهي تزيدها قوة وتماسك، عند تشكيل أصابع الكفتة يجب أن يتم الضغط عليها بواسطة اليد وتركها في الثلاجة لمدة وجيزة، عند البدء في شواء أصابع الكفتة يجب أن يتم مسحها بالزيت مما يزيد من تماسكها.
