اشويها في البرطمان.. طريقة الكفتة المشوية بفكرة جديدة هتطلع معاكى احلي من المطاعم

تعتبر الكفتة المشوية واحدة من أهم وأفضل الأكلات التي يمكن تحضيرها في أي وقت خاصةً في المناسبات والأعياد ولكن من الطرق المشهورة هي الكفتة المشوية على الفحم ولكن تسبب الدخان الشديد ومن هنا أفضل طريقة لشوي الكفته بدون فحم أو دخان في البرطمان وتحصلين على مذاق مميز ورائع مثل المطاعم تمامًا وسوف نوافيكم بالتفاصيل.

طريقة الكفتة المشوية في البرطمان وه

يعتاد الكثير على شوي الكفتة باستخدام الفحم والذي ينتج عنه الدخان المتصاعد بكثرة والذي تستمر رائحته لفترات في المنزل مما يصعب التخلص منها بسهولة ولذلك يمكن عمل الكفتة المشوية في البرطمان من خلال الخطوات التالية:

المكونات المطلوبة:

• كيلو من اللحمة المفرومة.
• حبتين من البصل المفروم.
• حبتين من الفلفل الأخضر.
• ثلاث فصوص من الثوم المهروس.
• ملعقتين من البقسماط.
• ملح وفلفل أسود.
• بيضة.
• حبة طماطم.
• بهارات كفتة.
• بقدونس.
• ملعقة من الدقيق.
• ملعقة بيكنج بودر.

خطوات التحضير:

• نحضر بولة ونضع بها اللحمة المفرومة ونضيف إليها البصل مع الثوم والطماطم.
• نخلط المكونات جيدًا ثم نضيف البقسماط مع الدقيق وذلك حتى تتماسك اللحمة جيدًا.
• نضع بهارات اللحمة مع البيكنج والفلفل وباقي المكونات الموجودة لدينا.
• نخلط المكونات مع بعضها ثم نضعها في الثلاجة حتى تتماسك قليلًا.
• نقوم بتشكيل أصابع الكفتة باستخدام أعواد الشيش طاووق.
• نحضر برطمان زجاجي ونضع به كمية من الزيت ونرص به الكفتة.
• نغطى البرطمان بورق فويل ونضعها في صينية ونضع فى الصينية كمية من الماء لتساعد على نضج الكفتة خلال وقت قصير .
• نضع الصينية في الفرن ونتركها لمدة ساعة حتى تنضج.
• نخرج الكفتة من البرطمان ونرصها في صينية ونضع قطعة من الفحم بعد إشعاله ونتركها لمدة خمس دقائق.
• بعد ذلك نخرج الكفتة ونقدمها مع سلطة الطحينة والبقدونس ويتم تناولها.

سر نجاح عمل الكفتة المشوية في المنزل

لكي تحصلين على كفتة مشوي مثل الحاتي تماماً لابد من معرفة السر وراء ذلك والذي يكمن فيما يلي:

• يجب أن يتم استخدام لحم مفروم بنسبة عالية من الدهون لأن لها دور في الحفاظ على طراوة نكهة الكفتة.
• ينبغي ألا يتم إضافة كمية كبيرة من البصل لأن وجود كمية كبيرة من البصل تجعل الكفتة طرية أكثر من اللازم.