مع اقتراب المدارس .. أعملي اللانشون البيتي بمكونات سهلة وبسيطة

اللانشون من الأطعمة المحببة للكبار والصغار، ويستخدم بشكل واسع في السندويشات والوجبات الخفيفة.، ويفضل الكثيرون إعداد اللانشون في المنزل لضمان جودته ونظافته، ولتجنب المواد الحافظة والمواد الصناعية التي قد توجد في الأنواع الجاهزة، ومن خلال هذه السطور نوضح خطوات سهلة ومبسطة لعمل اللانشون في المنزل بمكونات بسيطة ومتوفرة.

عمل اللانشون في المنزل

يمكن تحضير اللانشون في المنزل من خلال مكونات بسيطة تتمثل فيما يلي:

• تحضير 1/2 كيلوغرام من اللحم المفروم (لحم بقري أو دجاج)، 4 بيضات، 2 مكعبات مرقة دجاج.
• 4 ملاعق كبيرة من الدقيق، 2 ملعقة كبيرة من النشا، 1/4 كوب من الزيت النباتي، 2 ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
• 2 ملعقة صغيرة من البصل البودرة، 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، 1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا (الفلفل الحلو).
• 1 ملعقة صغيرة من الملح، 1/2 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب (اختياري).
• بجانب ملعقة صغيرة من بهارات اللانشون الجاهزة، ويمكن استبدالها بخلطة توابل حسب الرغبة.

خطوات تحضير اللانشون في المنزل

من خلال المكونات السابقة يمكن تحضير اللانشون في المنزل من خلال اتباع الخطوات التالية:

• في وعاء كبير، ضع اللحم المفروم وأضف إليه البيض ومرقة الدجاج المفتتة. ابدأ بإضافة التوابل: الثوم البودرة، البصل البودرة، الفلفل الأسود، البابريكا، جوزة الطيب، وبهارات اللانشون.
• امزج المكونات جيدًا حتى تتجانس بالكامل.
• أضف الدقيق والنشا إلى الخليط، ثم قم بالعجن جيدًا حتى تتداخل جميع المكونات معًا.
• أضف الزيت النباتي إلى الخليط واخلطه مرة أخرى.
• استخدم خلاطًا كهربائيًا أو معالج الطعام لخفق الخليط جيدًا، حتى يصبح ناعمًا ومتجانسًا
• بعد خفق الخليط، قم بتشكيله على هيئة أسطوانة، باستخدام ورق الألومنيوم أو ورق الزبدة.
• ضع الرول في إناء للطهي بالبخار واتركه لمدة ساعة إلى ساعة ونصف.
• يمكنك أيضًا طهيه في قدر من الماء المغلي، مع التأكد من أن الماء لا يصل إلى الرول مباشرة، بل يطهى بالبخار المتصاعد.
• بعد انتهاء الطهي، اترك اللانشون ليبرد تمامًا قبل فتح ورق الألومنيوم أو الزبدة.
• بمجرد أن يبرد، يمكنك تقطيعه إلى شرائح رفيعة وتقديمه.