خطوات عمل عيش الفينو سهل وسريع للمبتدئين بمكونات بسيطة

يعتبر العيش الفينو من أكثر أنواع الخبز شهرة واستخدام، وبالتحديد في إعداد السندويشات للأطفال والكبار على حدٍ سواء، ومع اقتراب المدارس يكثر استخدام الفينو في السندوتشات المدرسية، حيث يتميز الفينو بقوامه الطري ونكهته اللذيذة، مما يجعله هو الأول في الوجبات الخفيفة والسريعة، ونجد أن تحضير الفينو في المنزل يمنحك الفرصة للتحكم في جودة المكونات وضمان عدم استخدام أي إضافات غير صحية، ومن خلال هذه السطور نوضح خطوات تحضير الفينو بطريقة سهلة ومبسطة.

مكونات تحضير الفينو

يمكن تحضير الفيلم في المنزل بسهولة من خلال المكونات التالية:

• 4 أكواب من الدقيق الأبيض.
• 2 ملعقة كبيرة من السكر.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح، 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي (زيت الذرة أو الزيتون).
• 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• 1 كوب ماء دافئ (قد تحتاج إلى إضافة القليل حسب نوع الدقيق).
• بيضة (للدهن).
• بجانب كمية من السمسم أو حبة البركة للتزيين (اختياري).

خطوات تحضر الفينو

يمكن تحضير الفينو في المنزل بسهولة من خلال اتباع الخطوات التالية:

• ابدأ بتحضير الخميرة من خلال خلطها مع الماء الدافئ والسكر.
• ضع الخليط جانبًا لمدة 5 إلى 10 دقائق حتى يتفاعل ويبدأ في تكوين رغوة على السطح.
• في وعاء كبير، قم بخلط الدقيق والملح جيدًا، تأكد من توزيع الملح بالتساوي داخل الدقيق حتى لا يؤثر على الخميرة لاحقًا.
• أضف الخميرة المفعلة والزيت إلى خليط الدقيق.
• استخدم ملعقة خشبية أو يديك لخلط المكونات معًا حتى تبدأ العجينة بالتشكل.
• يمكنك إضافة الماء تدريجيًا حسب حاجة العجينة، حيث يجب أن تكون طرية ومرنة، لكن دون أن تلتصق باليدين.
• اعجن العجينة على سطح مستوٍ لمدة تتراوح بين 8 إلى 10 دقائق.
• ضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت وغطيها بمنشفة نظيفة أو غلاف بلاستيكي.
• اتركها في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
• بعد أن تتخمر العجينة، قسمها إلى كرات متساوية الحجم.
• باستخدام يديك، قم بفرد كل كرة على شكل مستطيل ثم لفها من الطرف الطويل للحصول على شكل الرغيف المعروف للفينو.
• رتب الأرغفة على صينية خبز مدهونة بالزيت أو مغطاة بورق الزبدة، غط الأرغفة مرة أخرى واتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة تقريبًا حتى تنتفخ قليلاً.
• قبل وضع الأرغفة في الفرن، ادهن سطحها بالبيضة المخفوقة للحصول على لون ذهبي جميل عند الخبز.
• سخن الفرن مسبق على درجة حرارة 180 مئوية.
• ضع صينية الأرغفة في الفرن واتركها لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة حتى يتحول لونها إلى الذهبي.