منوعات
” أفضل بكتير من الكافيهات ” طريقة عمل كيك الديسباسيتو كريمي وخفيفة هتخلصوها في ثواني بمكونات غير مكلفة
كيكة الديسباسيتو من الوصفات البرازيلية الشهيرة والمميزة لكل عشاق الشيكولاتة، فهي من ألذ الكيكات التي يتم تحضيرها بخطوات سهلة وسريعة وبمكونات بسيطة في البيت، حيث لن تحتاجوا بعد الآن إلى شرائها من المحلات الفاخرة للحصول على مذاق شهي لها، حيث يمكنكم تحضيرها بالمذاق والنكهة المفضلة لكم بكل بسهولة في البيت من خلال تحضير الوصفة التي سنوفرها لكم اليوم لتحضير كيك الديسباسيتو.
مكونات وصفة كيك الديسباسيتو
مكونات عمل الكيكة:
- 50 جرام من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
- 250 جرام من السكر الأبيض الحبيبات.
- 5 جرام من مستخلص الفانيليا أو سكر الفانيليا.
- 50 جرام من مسحوق الكاكاو الغير محلى.
- 3 حبات من البيض بحجم كبير.
- رشة من ملح الطعام.
مكونات الشراب المركز:
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكاكاو الخام الغير محلى.
- 1 ملعقة صغيرة من القهوة سريعة الذوبان.
- 40 جرام من السكر الأبيض الحبيبات.
- 100 مل من الحليب السائل.
مكونات صوص الشوكولاتة:
- 450 جرام من الكريمة الثقيلة.
- 150 جرام من الشوكولاته الداكنة.
- 100 جرام من الشوكولاتة الحليب السائل.
- 1 ملعقة صغيرة من الكريمة المخفوقة.
طريقة عمل كيكة الديسباسيتو
- في البداية نسخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية مع وضع الرف الشبكي في الوسط، وندهن قالب الكيك بالزبدة ثم نضع ورق الزبدة فوقها.
- وباستخدام طبق عميق ننخل به الدقيق والكاكاو ونقوم بإحضار محضر الطعام، ثم نضع السكر والبيض والملح ونخلط تلك المكونات لمدة 8 دقائق على سرعة متوسطة حتى يتضاعف حجمها ويصبح لونها فاتح ليكون مناسب.
- ثم يتم إضافة الفانيليا ونستمر في خلط جميع المكونات جيدا وبعد ذلك نضيف الخليط السائل فوق خليط المكونات الجافة، ونقلب جميع المكونات برفق حتى تحصل على مزيج سلس وخالي من أي تكتلات للدقيق.
- ثم نسكب هذا الخليط في القالب المحضر من قبل، وندخله الفرن لمدة تتراوح بين 20 – 25 دقيقة تقريبا أو حتى ينضج الكيك، ونخرج القالب من الفرن ونتركه حتى يبرد.
- ثم نخرج الكيكة من القالب ونتركها على رف شبكي حتى تبرد تماما ولتحضير الشراب المركز نضع جميع المكونات في طبق صغير على نار متوسطة الحرارة إلى أن تصل للغليان مع استمرار التقليب ثم نرفع الشراب عن النار ونتركه جانبا حتى يبرد تماما.
- ولتحضير صوص الشوكولاتة يتم إذابة الشوكولاتة الداكنة مع الحليب في حمام مائي ونضعها جانبا ونخفق الكريمة الثقيلة مع الكريمة المخفوقة بواسطة الخلاط الكهربائي، ثم نضفها فوق الشوكولاتة الذائبة ونقلب هذا الخليط جيدا حتى تتكون لديك كريمة شوكولاتة متجانسة.
- ونضع الكيك في قالب متحرك القاعدة ثم ندهنها بالشراب المركز باستخدام فرشاة الحلويات ونصب عليهم صوص الشوكولاته فوقه ونزينيها بقطع الشوكولاتة، ويفضل وضع كيكة الديسباسيتو في الثلاجة لمدة ليلة كاملة حتى تتماسك قبل التقديم.
