اعملي كفتة البطاطس الشهية موفرة وسهلة التحضير وطعمها يجنن

تعتبر كفتة البطاطس من أشهر الأطباق الجانبية في المطبخ المصري وهي عبارة عن خليط من البطاطس المسلوقة والبيض والبقسماط ويتم تشكيلها على هيئة كرات أو أقراص ثم يتم قليها في الزيت، وتتميز كفتة البطاطس بمذاقها الشهي وسهولة تحضيرها، كما أنها من الأطباق المناسبة للأطفال والكبار، ويمكن تقديمها كوجبة رئيسية أو كطبق جانبي مع مجموعة متنوعة من الأطباق الرئيسية مثل المشاوي والطواجن.

مكونات كفتة البطاطس

• كيلو جرام من البطاطس متوسطة الحجم.
• ثلاثة بيضات مخفوقين بدرجة حرارة الغرفة.
• كوب من البقسماط المطحون.
• ملح وفلفل حسب الرغبة.
• توابل حسب الرغبة.
• زيت نباتي للقلي.

طريقة تحضير كفتة البطاطس

• تسلق البطاطس في ماء مغلي حتى تنضج تماماً ثم تقشر وتهرس.
• يضاف البيض إلى البطاطس المهروسة ثم تقلب جيدًا.
• يضاف الملح والفلفل إلى البطاطس والبيض ثم تقلب مرة أخرى.
• تشكل البطاطس إلى كرات أو أقراص حسب الرغبة.
• تغمس كفتة البطاطس في البقسماط ثم تقلى في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون.
• ترفع كفتة البطاطس من الزيت وتوضع على مناديل مطبخ لتصفية الزيت الزائد.
• تقدم كفتة البطاطس ساخنة أو باردة.

نصائح لتحضير كفتة البطاطس

• للحصول على كفتة البطاطس مقرمشة يفضل استخدام البطاطس النشوية وسلقها سلق جيد.
• يمكن إضافة بعض التوابل الأخرى إلى كفتة البطاطس مثل الثوم والبصل البودرة والبابريكا والكاري والبهارات المشكلة حسب الرغبة.
• يمكن حشو كفتة البطاطس بالجبن أو اللحم المفروم أو السجق أو البقدونس.
• تقدم كفتة البطاطس مع مجموعة متنوعة من الصلصات مثل سلطة الطحينة أو صوص الطماطم أو صوص الدقوس.
• تقدم كفتة البطاطس كطبق جانبي مع المشاوي أو الطواجن.
• تقدم كفتة البطاطس كوجبة خفيفة أو وجبة غداء أو عشاء بجوار الخبز الطازج والمخلل والسلطات.