في أقل من 10 دقائق جهزي فطائر الطاسة السريعة بمكونات بسيطة متوفرة في البيت

يعشق العديد من الأفراد تناول الفطائر وتحب أغلب الأمهات أن تحضرها في المنزل فهي من الوجبات المشعبة والأكلات اللذيذة، ولكن نظرًا لكون تحضير الفطائر يتطلب مجهود وخطوات تحضير كبيرة ومتعبة فإن معدلات البحث ترتفع عن طريقة بسيطة وسريعة يمكن من خلالها إعداد الفطائر وفي هذه الحالة لا يوجد أسهل من فطائر الطاسة لإعدادها، وعبر السطور القادمة سوف نوضح لكم طريقة عمل فطائر الطاسة في المنزل.

طريقة إعداد فطائر الطاسة

من السهل تحضير الفطير في المنزل فهو لا يتطلب أي مكونات مكلفة، حيث تتمثل مكونات تحضيره فيما يلي:

• ثلاث أكواب وربع دقيق.
• ربع كوب زيت.
• كوب وربع ماء.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• كوب زبدة.

خطوات التحضير

1. نحضر وعاء كبير ونضع به الدقيق بعد نخله ونضيف الملح والزيت ونقلب المكونات معا ثم نضيف الماء بشكل تدريجي مع التقليب بملعقة حتى تبدأ العجينة في التماسك.
2. نأخذ العجينة ونضعها على سطح مستوي مرشوش بالقيق ونبدأ في عجنها باستخدام اليد لمدة دقيقتين حتى تصبح طرية وقابلة للتشكيل.
3. نغطي العجينة ونتركها جانبا 15 دقيقة حتى ترتاح، وبعد ذلك نضع العجينة على سطح مستوي مرشوش بالدقيق ونبدأ في فردها باستخدام النشابة على شكل مستطيل ذو سمك رقيق.
4. نضع الزبدة على سطح العجينة المفرودة ونبدأ في فردها على كامل العجينة، ثم نلف العجينة على شكل رول ونقطعها إلى عدة أجزاء متساوية الحجم.
5. نأخذ كل جزء من العجينة وندهنه بالزيت من الجانبين ثم نرص الأجزاء بصينية ونضعها بالثلاجة لمدة 15 دقيقة.
6. بعد ذلك نخرج أجزاء العجينة من الثلاجة ونأخذ جزء ونبدأ في فرده على سطح مستوي باستخدام النشابة بسمك رقيق ثم نطبق الجزء المفرود عدة مرات ونعيد فرده ثم نتركه جانباً ونكرر الأمر مع باقي الأجزاء.
7. نحضر طاسة ونضعها على نار هادئة وندهنها بالقليل من الزيت وننتظر حتى يسخن ثم نضع الفطائر بها واحدة تلو الأخرى، ونترك كل فطيرة 4 دقائق على كل جهة حتى تأخذ اللون الذهبي وتستوي من الداخل.
8. بعد أن ننتهي من تسوية كامل كمية الفطائر نقوم بوضعهم بأطباق التقديم ونقدمها ساخنة وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل فطائر الطاسة السائلة

المكونات

• كوبان ونصف دقيق.
• كوب ماء دافئ.
• ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• ملعقة صغيرة سكر.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقتان كبيرتان زيت نباتي.

للحشو

• جبنة موزاريلا مبشورة.
• زبدة.
• زعتر.
• لحم مفروم.
• بصل.
• طماطم.
• فلفل ألوان.

طريقة التحضير

1. في وعاء كبير اخلطي الدقيق مع الخميرة والسكر والملح.
2. ضيفي الماء الدافئ والزيت تدريجياً، واعجني المكونات حتى تتكون عجينة ناعمة ومرنة.
3. غطي الوعاء بمنشفة مبللة واتركي العجينة ترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتضاعف حجمها.
4. بعد أن ترتاح العجينة، قومي بتقسيمها إلى كرات متساوية الحجم، ثم افردي كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق باستخدام النشابة.
5. ضعي الحشوة المفضلة لديك في وسط كل دائرة، أغلق الأطراف جيداً لتشكيل شكل دائري.
6. بعد ذلك سخني طاسة غير لاصقة على نار متوسطة، ادهني الطاسة بالقليل من الزيت.
7. ضعي الفطيرة في الطاسة واتركيها حتى تتحمر من الأسفل، قلبي الفطيرة على الوجه الآخر حتى تنضج تماماً، كرري العملية مع باقي الكرات.

طريقة عمل فطائر الطاسة بالجبنه

المكونات

• 2 كوب من الدقيق.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 ملعقة صغيرة من السكر.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
• ماء دافئ للعجن.

الحشوة

• جبنة موزاريلا مبشورة.
• جبنة شيدر مبشورة.
• زبدة أو زيت للقلي.

طريقة التحضير

1. في وعاء عميق اخلطي الدقيق والملح والسكر، ثم ضيفي الزيت واعجني المكونات معا.
2. ضيفي الماء الدافئ تدريجيا حتى تحصلي على عجينة لينة ومتماسكة، ثم غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق.
3. اخلطي جبنة الموزاريلا والجبنة الشيدر في وعاء، اقسمي العجينة إلى كرات متساوية الحجم.
4. افردي كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق، ضعي مقدار من الحشوة في منتصف العجينة.
5. اغلق العجينة على الحشوة وشكليها على شكل دائرة، سخني مقلاة على نار متوسطة وضعي فيها القليل من الزبدة أو الزيت.
6. ضعي الفطيرة في المقلاة واتركيها حتى تتحمر من الجهتين، كرري العملية مع باقي العجينة.

طريقة عمل فطائر الطاسة بدون خميرة

المكونات:

• 2 كوب دقيق.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• رشة ملح.
• نصف كوب حليب.
• نصف كوب ماء.
• 2 ملعقة كبيرة زيت.
• الحشوة المفضلة لديك جبنة أو لحم مفروم أو سبانخ أو أي حشوة أخرى.

طريقة التحضير

1. في وعاء عميق اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والملح جيدا.
2. ضيفي الحليب والماء والزيت إلى المكونات الجافة واخفقيهم جيدا حتى تحصلي على عجينة متماسكة وناعمة.
3. قسمي العجينة إلى كرات متساوية الحجم، ثم افردي كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح دائرية الشكل.
4. ضعي الحشوة المفضلة لديك في منتصف كل دائرة من العجين، ثم سخني مقلاة على نار متوسطة وضعي فيها القليل من الزيت.
5. ضعي الفطيرة في المقلاة واتركيها حتى تتحمر من الجهتين، ثم قدمي فطائرك الساخنة مع سلطة أو أي طبق جانبي تفضلينه.

طريقة عمل فطائر الطاسة السريعة بالنوتيلا

المقادير

• 2 كوب دقيق.
• كوب وربع ماء دافئ.
• رشة ملح.
• ملعقة سكر.
• ملعقتين زيت.

الحشوة

1. نوتيلا حسب الرغبة.طريقة التحضير
2. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والملح والسكر.
3. ضيفي الماء الدافئ والزيت تدريجياً واعجني المكونات حتى تتكون عجينة متماسكة وناعمة.
4. غطي العجين واتركيه يرتاح لمدة 10 دقائق، ثم قطعي العجين إلى كرات متساوية الحجم.
5. افردي كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق لتشكل دائرة، ثم ضعي مقدار مناسب من النوتيلا في منتصف كل دائرة.
6. أغلق الدائرة على شكل نصف دائرة واضغطي على الحواف جيداً لإغلاقها، ثم سخني طاسة غير لاصقة على نار متوسطة.
7. ضعي الفطيرة في الطاسة واتركيها حتى تتحمر من الجهتين، ثم كرري العملية مع باقي العجين.
8. بعد ذلك قدمي الفطائر ساخنة مع القشطة أو الآيس كريم أو كما تشائين.

طريقة عمل فطائر الطاسة بدون خميرة

المكونات:

• 2 كوب من الدقيق.
• 1 كوب من الماء الدافئ.
• 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
• 1 ملعقة صغيرة من السكر.

طريقة التحضير

1. في وعاء عميق اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر والملح، ثم ضيفي الزيت واخلطيه جيداً مع الدقيق.
2. ضيفي الماء تدريجياً واعجني حتى تحصلي على عجينة طرية ومتماسكة، ثم غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 10-15 دقيقة.
3. بعد أن ترتاح العجينة، قومي بتقسيمها إلى كرات صغيرة، افردي كل كرة على شكل دائرة بسمك متوسط.
4. سخني مقلاة غير لاصقة (طاسة) على نار متوسطة، ضعي الفطائر في الطاسة واتركيها حتى تحمر من الأسفل، ثم قلبيها على الجانب الآخر واتركيها حتى تصبح ذهبية.
5. يمكنك دهن الفطائر بقليل من الزيت أثناء الطهي حسب الرغبة، قدمي الفطائر ساخنة مع أي حشوة تفضلينها مثل الجبن أو الزعتر، أو تناوليها كما هي.