منوعات
طريقة سهلة لتحضير فطائر السكر والكاسترد الأصفر الشهية في المنزل
تعتبر فطائر السكر والكاسترد من ألذ و أشهى الفطائر التي يحبها الكثيرين من الأشخاص سواء كانوا أطفال أو كبار، ومن أكثر ما يميزها إنها فطائر اقتصادية وبسيطة يمكن تحضيرها بمكونات متوفرة في كل منزل، كما إنها من أسهل المخبوزات ويتم عملها في وقت قصير.
طريقة عمل فطائر السكر والكاسترد
يمكنك تحضير فطائر السكر والكاسترد بكل سهولة وبخطوات بسيطة وبأقل التكاليف والطريقة على النحو التالي:-
المكونات
- 4 أكواب من الدقيق الأبيض المنخول.
- ربع ملعقة من الملح.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
- كوب من الماء الدافئ للعجن.
- 3 ملاعق كبيرة من السكر البودرة.
مكونات الكاسترد
- 2 كوب من اللبن.
- نصف كوب من الكاسترد.
- ربع كوب من السكر.
طريقة التحضير
للحصول على فطائر لذيذة وهشة اتبعي التالي:-
- أحضري وعاء عميق وضعي به كٍل من الدقيق والملح والسكر واخلطي جيدًا.
- أضيفي الماء بالتدريج على الدقيق، مع التقليب المستمر.
- استمري في العجن لمدة بين 10 دقائق إلى 15 دقيقة للحصول على عجينة طرية ومتماسكة.
- بعد الانتهاء من العجن قومي بدهن الزيت على وجه العجينة، ثم تترك حتى ترتاح نصف ساعة على الأقل.
- حضري الكاسترد عن طريق وضع اللبن والكاسترد والسكر في إناء على نار متوسطة واخلطي جيدًا حتى يذوب الكاسترد تمامًا.
- استمري في التقليب حتى تحصلي على قوام ثقيل، ثم ارفعي الكاسترد عن النار واتركيه حتى يبرد قليلًا.
- افردي العجينة بالنشابة حتى تصبح رقيقة مع إضافة الزبدة ثم بعد ذلك اتركي العجينة للتهوية.
- قومي بإضافة الكاسترد في وسط العجينة ثم اغلقيها جيدًا على الكاسترد.
- افردي العجينة بيديك حتى تحصلي على شكل دائري.
- ادهني الوجه بالسمن.
- ادخليها فرن ساخن مسبقًا على درجة حرارة 180 لمدة 30 دقيقة.
- تقدم ساخنة مع كوب من الشاي.
نصائح للحصول على عجينة طرية
اتبعي النصائح التالية لكي تحصلي على نتائج مذهلة للفطائر:-
- يعتبر الدقيق أحد أهم خطوات نجاح المعجنات بشكل عام، لذلك لابد من اختبار نوع دقيق جيد وقومي بنخلة عدة مرات.
- الماء الخاص بالعجن يجب أن يكون دافئًا حتى تحصلي على عجينة مثالية.
- للحصول على طعم خاص ومميز أضيفي الزبيب وبعض المكسرات والقشطة البلدي.
