منوعات
“سر نجاح الكيك الهش” .. كيفية عمل أسهل طريقة لعمل كيك الطيبين التقليدي خطوة بخطوة
تحضير الكيك يعتبر من الفنون الأساسية في المطبخ، ولا شك أن الحصول على كيك ناعم وهش يتطلب اتباع خطوات دقيقة واستخدام المكونات بشكل متوازن، فعندما تقومين بتحضير الكيك بنجاح، ستحصلين على حلوى لذيذة تستمتعين بها مع العائلة أو في المناسبات الخاصة، إليك خطوات التحضير وأسرار نجاح الكيك لتحصلي على كيكة مثالية من خلال تلك المقالة الحصرية من موقعنا ” بوابة الصبح”.
مكونات عمل كيك الطيبين التقليدي
المقادير والمكونات:
- 350 غراماً من الدقيق.
- 300 غرام من السكر.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- ربع ملعقة كبيرة من الملح.
- 350 غراماً من الزبدة (في درجة حرارة الغرفة).
- نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا.
- 6 بيضات.
طريقة تحضير كيك الطيبين التقليدي
- قومي بتسخين الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ادهني قالب الكيك بالقليل من الزبدة ثم رشي عليه القليل من الدقيق.
- يمكنكِ أيضاً استخدام ورق الزبدة لتسهيل إخراج الكيك بعد الخبز.
- في وعاء كبير، اخفقي الزبدة والسكر باستخدام الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة إلى عالية حتى يصبح الخليط خفيفاً وهشاً.
- تستغرق هذه العملية حوالي 5 إلى 7 دقائق.
- أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى إلى الخليط، مع الاستمرار في الخفق بعد كل بيضة حتى تتجانس مع الخليط.
- بعد ذلك، أضيفي الفانيلا واستمرّي في الخفق حتى تمتزج النكهات بشكل جيد.
- في وعاء آخر، انخلي الدقيق مع البيكنج باودر والملح.
- يُفضل نخل المكونات الجافة للتخلص من أي كتل وضمان توزيع متساوٍ للبيكنج باودر في الخليط.
- أضيفي خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط الزبدة والبيض، وقلبي برفق باستخدام ملعقة خشبية أو سباتولا.
- استمري في التقليب بحركات دائرية حتى يختفي الدقيق تماماً ويمتزج الخليط جيداً، لكن احرصي على عدم المبالغة في الخلط حتى لا يفقد الكيك هشاشته.
- اسكبي الخليط في القالب المُجهز بالتساوي، مع التأكد من توزيعه جيداً باستخدام سباتولا لتسوية السطح.
- أدخلي القالب في الفرن المسخن مسبقاً واتركيه ليخبز لمدة تتراوح بين 40 إلى 50 دقيقة، أو حتى تنضج الكيكة ويصبح لونها ذهبياً جميلاً.
- للتحقق من النضج، يمكنكِ إدخال عود خشبي في منتصف الكيك؛ إذا خرج نظيفاً فهذا يعني أن الكيك جاهز.
- بعد إخراج الكيك من الفرن، اتركيه ليبرد قليلاً في القالب لمدة 10 دقائق، ثم انقليه إلى رف سلكي ليبرد تماماً.
- بعد أن يبرد الكيك تماماً، يمكنكِ تزيينه حسب الرغبة أو تقديمه كما هو مع كوب من القهوة أو الشاي.
