بديل شهي للسندويتشات .. جربي الباتيه بالجبنة في المنزل مورق ولذيذ وقطني واستمتعي بطعمه المميز

الباتيه بالجبنة من أروع المخبوزات فإذا كنت تبحثين عن بديل لذيذ ومغذي للسندويتشات التقليدية كل يوم، فإن الباتيه بالجبنة هو الاختيار المثالي الذي يجمع بين الطعم المميز والقوام الهش، هذا النوع من المخبوزات الفرنسية يتميز بحشوة غنية من الجبنة، ويعد وجبة خفيفة مثالية للإفطار، الغداء، أو حتى كوجبة خفيفة بعد الظهر، مع هذه الوصفة السهلة يمكنك تحضير باتيه الجبنة في المنزل والاستمتاع بطعم رائع في أي وقت.

الباتيه بالجبنة في المنزل

المكونات لتحضير العجينة:

• 3 أكواب دقيق متعدد الاستعمالات.
• 1/2 كوب زبدة باردة (مقطعة إلى مكعبات).
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• 1 ملعقة صغيرة سكر.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 كوب حليب دافئ.
• 1/4 كوب ماء دافئ.
• 1 بيضة.

لتحضير الحشوة:

• 1 كوب جبنة بيضاء أو جبنة شيدر مبشورة (أو خليط منهما).
• 1 بيضة مخفوقة (لدهن سطح الباتيه).
• سمسم أو حبة البركة للتزيين (اختياري).

طريقة التحضير

• في وعاء صغير اخلطي الخميرة مع السكر والماء الدافئ، واتركي الخليط لمدة 5-10 دقائق حتى يتفاعل ويصبح رغويًا.
• في وعاء كبير انخلي الدقيق وأضيفي الملح والزبدة الباردة وقومي بفرك الزبدة مع الدقيق بأطراف أصابعك.
• أضيفي خليط الخميرة إلى الدقيق، ثم أضيفي الحليب الدافئ والبيضة واعجني المكونات حتى تتكون عجينة مرنة.
• غطي العجينة واتركيها لترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتضاعف في الحجم.
• في وعاء اخلطي الجبنة اتركي الحشوة جانبًا لحين استخدام العجينة.
• بعد أن تختمر العجينة، قومي بتقسيمها إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.
• افردي كل كرة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق حتى تصبح على شكل مستطيل .
• ضعي ملعقة كبيرة من حشوة الجبنة في بداية كل مستطيل.
• قومي بطي العجينة على الحشوة ثم اضغطي على الأطراف بإحكام با للتأكد من إغلاق الباتيه جيدًا.
• سخني الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية.
• ضعي قطع الباتيه على صينية خبز مغطاة بورق زبدة، واتركي مسافة بين كل قطعة وأخرى.
• ادهني سطح الباتيه بالبيضة المخفوقة، ورشي السمسم أو حبة البركة على الوجه.
• اخبزي الباتيه في الفرن لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون وهشًا.
• قدمي الباتيه بالجبنة ساخنًا مع كوب من الشاي أو القهوة، واستمتعي بمذاقه الرائع.