ألذ كفتة مشوية على الطريقة التركية بمكونات موجودة في مطبخك طعمها رهيب

تعتبر الكفتة من ألذ الأكلات التي يمكنك تقديمها لأسرتك أو في المناسبات وهي وجبة غداء متكاملة لاحتوائها على البروتين وبعض الفيتامينات والمعادن الهامة لصحة الجسم، والكثير منا يقوم بشرائها جاهزة من المحلات على الأقل مرة واحدة أسبوعيا، ولذلك نحن في هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عمل الكفتة المشوية على الطريقة التركية بطعم أول مرة تدوقيه فتابعونا.

الكفتة المشوية على الطريقة التركية

إذا كنت ترغبين بتحضير كفتة شهية بطعم رهيب يمكنك تقديمها في العزومات تابعي السطور التالية:

المكونات:

• كيلو لحمة مفرومة.
• ملعقة كبيرة بابريكا.
• ملعقة كبيرة ملح.
• ملعقة كبيرة سماق.
• ملعقة صغيرة بصل بودرة.
• ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
• حبة فلفل أخضر مفروم ناعم.
• بصلة كبيرة مبشورة.
• حبة فلفل رومي أحمر مفروم ناعم.
• ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة.
• ملعقة كبيرة بهارات لحم.
• ملعقة صغيرة شطة.
• ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
• نصف كوب بقدونس وكزبرة خضراء مفرومة.

طريقة التحضير:

• نقوم بوضع اللحمة المفرومة في بولة عميقة ويجب أن يكون بها نسبة من الدهن للحصول على طعم المحلات.
• بعد ذلك نضيف عليها البهارات الجافة ثم نضع البصل المبشور والفلفل مع ملعقة الصلصة ونعجن الكفتة جيدا.
• نستمر في العجن لحين الحصول على عجينة ناعمة ثم تغطي وتوضع في الثلاجة لمدة ساعة لكي تتجانس مع المكونات.
• نشكل الكفتة على أسياخ وبعد ذلك نطهيها في الفرن أو على الشواية حتى تنضج من جميع الجوانب.
• بعد ذلك توضع الكفتة في طبق التقديم وعلى الوجه رشة من البقدونس والكزبرة وتقدم وهي ساخنة.
• مع أرز مصري أو عيش بلدي وطبق سلطة مكون من بصل وسماق وقليل من البقدونس وبالهنا والشفا.

فوائد تناول الكفتة المشوية

تحتوي الكفتة على الكثير من العناصر الغذائية الهامة لصحة الجسم ومنها ما يلي:

• يوجد بها نسبة عالية من البروتين وهو مفيد لصحة العظام والعضلات.
• تحتوي على مضادات أكسدة طبيعية والتي تساعد على تقوية جهاز المناعة وتمنع الإصابة بالأمراض الخطيرة.
• يوجد بها مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن الهامة لصحة الجسم.
• وجبة غذائية صحية وخفيفة إذا تم تقديمها مع أرز مسلوق وطبق سلطة خضراء.

أسرار نجاح الكفتة المشوية

إذا أردت الحصول على كفتة متماسكة وغير مكتومة يجب عليك إتباع الخطوات التالية:

• يجب أن تحتوي اللحمة على نسبة من الدهون مثال 80% لحمة حمراء و20% دهون لكي تصبح الكفتة طرية ومتحفظة بالسوائل بداخلها.
• من الأفضل تصفية البصل من الماء الذي يوجد به وبعد ذلك أثناء تشكيل الكفتة ندهن راحة اليدين بهذا العصير المتبل برشة من الملح والفلفل الأسود.