هش ومقرمش.. طريقة عمل البسكويت المملح بمكونات اقتصادية

كلنا نحب البسكويت المملح المقرمش اللذيذ الذي يقدم بجانب القهوة والشاي، تلك الوجبة الخفيفة التي تضيف نكهة خاصة عند تناوله مع المشروبات، وبدلاً من شراء البسكويت الجاهز، لماذا لا نجرب صنعه في المنزل وسط العائلة مع رائحته الفواحه فبمكوناته بسيطة وخطوات سهلة، حيث يمكننا تحضير بسكويت مملح بكل سهولة وبأقل تكلفة موفر ويعطي كمية كبيرة بأقل مكونات.

طريقة عمل البسكويت المملح

المكونات:

• 2 كوب دقيق.
• كوب زبدة باردة ومقطعة إلى مكعبات.
• مقدار نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• بيضة واحدة.
• بذور سمسم أو حبة البركة للتزيين (اختياري).

طريقة التحضير:

• اخلطي الدقيق، البيكنج بودر، والملح في إناء عميق مع بعضهما البعض.
• ثم أضيفي الزبدة الباردة المقطعة وافركيها بالدقيق حتى تحصلي على خليط يشبه الفتات الخشن.
• ثم قومي بمزج بيضة وافركيها بالخليط حتى تتجانس المكونات.
• اجمعي العجينة بين يديك حتى تتشكل كرة، و لا تعجنيها كثيرًا حتى لا تصبح العجينة لزجة.
• افردي العجينة بين ورقتين من ورق الزبدة باستخدام الشوبك حتى يصبح سمكها حوالي نصف سم.
• ثم استخدمي قطاعة البسكويت لتشكيله بالشكل الذي تفضلينه.
• سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، ورصي قطع البسكويت على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.
• ثم ادهني سطح البسكويت بصفار البيضة ورشي فوقه بذور السمسم أو حبة البركة.
• أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة ثلث ساعة أو حتى يصبح البسكويت ذهبي اللون ومقرمشاً.
• اخرجي البسكويت من الفرن واتركيه ليبرد تمامًا قبل التقديم.

ملاحظة هامة

• استخدمي زبدة باردة جدًا للحصول على بسكويت مقرمش.
• قد تحتاجين إلى إضافة القليل من الدقيق إذا كانت العجينة لزجة جدًا.
• أضيفي بعض التوابل إلى العجينة مثل الكمون، الكزبرة، أو الفلفل الأسود للحصول على نكهة مختلفة.
• كما يمكنك إضافة بعض الحشوات إلى البسكويت مثل الزعتر، أو الجوز.