منوعات
هش ولذيذ.. طريقة عمل بسكويت اليانسون بخطوات بسيطة وسهلة ومكونات متوفرة
تريد العديد من الأمهات معرفة طريقة عمل بسكويت اليانسون، يتميز بطعم اليانسون القوي واللذيذ، بالإضافة إلى مذاق الزبدة والسكر الذي يجعله مقرمشًا وشهيًا، يحتوي اليانسون على العديد من الفوائد الصحية، مثل تحسين الهضم وتخفيف الانتفاخ، مما يجعل هذا النوع من البسكويت خيارًا صحيًا مقارنة بأنواع أخرى من الحلويات.
طريقة عمل بسكويت اليانسون
إليكم طريقة عمل بسكويت اليانسون:
المكونات:
- 2 كوب دقيق
- 1/2 كوب سكر
- 1/2 كوب زبدة (في درجة حرارة الغرفة)
- 1/4 كوب زيت نباتي
- 2 ملعقة صغيرة يانسون مطحون
- 1 بيضة
- 1 ملعقة صغيرة بايكنج باودر
- رشة ملح
الخطوات:
- سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- في وعاء كبير، اخلط الزبدة والسكر حتى يصبح الخليط كريمي.
- أضف البيضة واخلط جيدًا.
- أضف الزيت وامزج حتى تتجانس المكونات.
- في وعاء آخر، اخلط الدقيق مع البايكنج باودر، الملح، واليانسون المطحون.
- أضف الخليط الجاف تدريجيًا إلى خليط الزبدة وامزج حتى تحصل على عجينة متماسكة.
- على سطح مرشوش بالدقيق، افرد العجينة بسمك 1/2 سم تقريبًا.
- استخدم قطاعات البسكويت لعمل أشكال مختلفة، أو يمكنك تشكيلها بأيديك إلى كرات صغيرة ثم الضغط عليها قليلًا.
- ضع قطع البسكويت على صينية خبز مبطنة بورق زبدة.
- اخبز في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 12-15 دقيقة أو حتى تصبح الحواف ذهبية.
- اترك البسكويت يبرد على الرف قبل تقديمه.
- يمكنك الاستمتاع ببسكويت اليانسون مع الشاي أو القهوة..
أسرار نجاح بسكويت اليانسون
- تأكد من أن الزبدة في درجة حرارة الغرفة قبل استخدامها، هذا يساعد في الحصول على قوام ناعم وكريمي عند خلطها مع السكر.
- اخلط الزبدة والسكر جيدًا حتى يصبح الخليط كريمي، هذا يساعد في الحصول على قوام خفيف وهش للبسكويت.
- عند إضافة المكونات الجافة إلى المكونات الرطبة.
- استخدم يانسون مطحون طازج لتحقيق أقصى استفادة من النكهة، تأكد من عدم الإفراط في إضافة اليانسون لتفادي أن يصبح طعمه قويًا للغاية.
- افرد العجينة بسمك موحد لضمان أن البسكويت يُخبز بشكل متساوي، سمك العجينة المثالي هو حوالي 1/2 سم.
- سخن الفرن قبل إدخال البسكويت لضمان الخبز بشكل متساوي، هذا يساعد في الحصول على قوام مقرمش من الخارج وناعم من الداخل.
- راقب البسكويت عن كثب أثناء الخبز، قم بإخراجه من الفرن عندما تبدأ الحواف في التحول إلى اللون الذهبي.
- اترك البسكويت يبرد على رف سلكي بعد الخبز، هذا يساعد في الحفاظ على قوامه المقرمش وعدم التسبب في تكوين بخار يؤدي إلى تليينه.
- بعد أن يبرد البسكويت تمامًا، قم بتخزينه في حاوية محكمة الإغلاق للحفاظ على قوامه.
