منوعات
طريقة عمل الكبد والقوانص بطشة الخل والثوم بطعم رهيب لا يقاوم
في بعض الأوقات نحتاج إلى الخروج من الروتين المعتاد للطعام وتعد الكبد والقوانص وجبة غداء متكاملة إذا تم تقديمها مع أرز مصري أو عيش فينو وسلطة طحينة ومخلل، والكثير منا لا يعرف طرق مختلفة لعمل الكبد والقوانص ونحن في هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عملها بكل سهولة في البيت بطشة الخل والثوم فتابعونا.
طريقة عمل الكبد والقوانص بطشة الخل والثوم
يمكنك الآن تحضير ألذ كبد وقوانص لأطفالك من خلال إتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- نصف كيلو كبد وقوانص.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة مطحونة.
- بصلة كبيرة مقطعة مكعبات.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- فنجان صغير خل.
- حبة طماطم مقطعة مكعبات.
- قرن فلفل رومي مقطع.
- قرن فلفل حار.
- 2 ملعقة كبيرة زيت أو سمنة.
- ربع كوب ماء مغلي.
طريقة التحضير:
- يجب أن نقوم بتنظيف الكبد والقوانص جيدا والتخلص من أي شوائب عالقة بها ثم نضعها في كمية مناسبة من الماء.
- ونضيف إليها ملعقة من الطحينة مع ملعقة من الخل وملعقة من الملح ونتركها منقوعة لمدة ساعة للتخلص من أي رائحة زفارة.
- ثم تشطف جيدا تحت الماء الجاري ونضعها في مصفاة وبعد ذلك نرفع مقلاة على النار ونضيف بداخله ملعقة سمنة أو زيت.
- ونشوح البصل حتى يذبل ثم نضيف القوانص ونقلب لمدة دقيقة وبعد ذلك نضع الكبد ونتبل بالملح والفلفل الأسود.
- عندما يتغير لون الكبد والقوانص نضيف ربع كوب ماء مغلي ونغطي القدر ونتركها حتى يتشرب الماء وتنضج الكبد والقوانص.
- في مقلاة أخرى نضع ملعقة الزيت مع الثوم المفروم ونقلب حتى تخرج رائحته ثم نضيف الفلفل المقطع والطماطم.
- نقلب المكونات لعدة دقائق مع بعض ثم نضيف الخل ونتبل بالملح والفلفل الأسود والكزبرة المطحونة.
- بعد ذلك نضع هذه الطشة على الكبد والقوانص ونتركها لمدة دقيقتين ثم تقدم وهي ساخنة مع سلطة طحينة وعيش وبالهنا والشفا.
طريقة عمل سلطة طحينة
يمكنك الآن تحضير سلطة الطحينة بكل سهولة في البيت بطعم زي الجاهزة من خلال إتباع الخطوات التالية:
- كمية مناسبة من الطحينة.
- ماء.
- ملعقة كبيرة خل.
- عصير ليمونة.
- نصف ملعقة ثوم مفروم.
- ملح وفلفل أسود.
- كمون وكزبرة.
طريقة التحضير:
- نقوم بوضع الطحينة في بولة عميقة ونخففها بالماء لحين الحصول على القوام المطلوب وبعد ذلك نضع الخل.
- مع الثوم والليمون ونتبل الطحينة ونقلب المكونات لكي تتداخل ثم تقدم مع الكبد والقوانص.
فوائد تناول الكبد والقوانص
تحتوي الكبد والقوانص على مجموعة من العناصر الغذائية الهامة لصحة الجسم ومنها ما يلي:
- تحتوي على نسبة عالية من الحديد وبالتالي تعالج فقر الدم خلال وقت قصير.
- يوجد به نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن الهامة لصحة الجسم والدماغ ولذلك ينصح بتناولها على الأقل مرة واحدة شهريا.
- تحتوي على مضادات أكسدة طبيعية وبالتالي تحمي الجسم من الإصابة بالأمراض الخطيرة.
