منوعات
طريقة عمل المقلوبة بالخضار أشهى وصفة متكاملة العناصر
المقلوبة يعتاد عليها الكثير بالوطن العربي لاعتبارها من إحدى الوصفات المشهورة وأصبحت تقليدية، ولكن على الرغم من اعتيادها إلا أنها تعتبر من أكثر الأكلات تفضيلًا لتحضيرها بالعديد من أنواع الخضروات مع إضافة اللحم ويمكن استبدالها بالدجاج، وبسهولة سيكون أمر تحضيرها عند تتبع الخطوات الكافة التي سيتم توضيحها بذلك المقال.
طريقة عمل المقلوبة بالخضار
عند تنفيذ جميع التفاصيل لعمل مقلوبة الخضار سوف تحصلين على أشهى مذاق، وتتمثل الطريقة كالتالي:
مكونات عمل المقلوبة بالخضار
- قطع من الدجاج على حسب الحاجة.
- أرز بسمتي بمقدار اثنين كوب.
- بازيلاء بمقدار واحد كوب.
- فلفل باللون الأحمر بعدد حبة.
- بانجان شرائح بعدد حبتين حجم وسط
- بطاطس بمقدار مائتين وخمسين جرام.
- حمص مسلوق بمقدار كوب.
خطوات تحضير المقلوبة بالخضار
- أولًا لابد من تجهيز الخضار عن طريق شوي الفلفل بعد تقطيعه لعدة شرائح، بالإضافة إلى قلي الباذنجان، وكذلك تقطيع البطاطس وقليها، ومن ثم يتم سلق البازيلاء.
- يجب القيام بطهي الأرز البسمتي من خلال وضع ورق لورا وقرنفل وحبهان وحبات من الفلفل الأسمر مع ثلاث ملاعق من السمن وتقليبهم فوق النار.
- يسكب الأرز عليهم بعد غسله ونقعه لبعض الوقت، ويوضع عليه مقدار من الملح وكذلك الكركم وبعد التقليب يضاف ثلاثة أكواب من المرقة ويمكن استبدالها بالماء، وبعد ثواني نهدئ النار لحين أن يصبح ناضج.
- بعدها القيام بقلي الدجاج مع إضافة مقدار مناسب من الملح مع البهارات المخصصة للدجاج وكذلك الكركم، ويتم تقليب الدجاج حتى يصبح ناضج، ولابد من خفض النار أثناء القلي.
- نحضر صينية تكون دائرية ونقوم بوضع البطاطس على جميع الحواف، ويوضع بعدها في أسفل الصينية الخضار الذي سبق إعداده وكذلك الحمص.
- يوضع على الخضار مقدار الأرز بشكل متساوي، ثم يتم قلبها في صينية أخرى، ومن ثم يتم توزيع الدجاج على وجه المقلوبة.
