منوعات
طريقة عمل مندي الفراخ بجميع أسراره بمذاق رائع
المندى من إحدى الوجبات التي تعتبر لدى الدول العربية أساسية في أغلب الوجبات الرئيسية كوجبة الغداء، حيث يتميز باعتماده على الأرز البسمتي مع إضافة العديد من أنواع التوابل التي تعطيه نكهة رائعة، كما أنه مع إضافة الدجاج فهذا يجعلك تقوم بتحضير أشهي طبق يمكن تناوله، ولكي تكوني ربة منزل ناجحة في إعداد هذه الوصفة المشهورة يمكنك أن تتعرفي على الوصفة موضحة كاملًا بالسطور المقبلة.
طريقة عمل مندي الفراخ
تعرفي على جميع أسرار المندي بالفراخ مثل المطاعم من التفاصيل الآتية:
مكونات عمل مندي الفراخ
- نصف دجاجة.
- حبة من البصل حجم متوسط ومفروم.
- (هيل بودرة، قرنفل بودرة) بمعيار ربع ملعقة صغيرة.
- القليل من الزنجبيل البودرة.
- فلفل أسمر بمعيار نصف ملعقة صغيرة.
- ملح.
- أرز بسمتي بمعيار واحد كوب.
- فص واحد من الثوم المفروم.
- عصير ليمون بعدد حبة واحدة.
- طماطم مفرومة بعدد حبتين.
- مرق أو ماء بمعيار كوبين ونصف.
- فلفل رومي مقطع بعدد حبة واحدة.
- زيت نباتي بمعيار ملعقة كبيرة.
- مكسرات مشكلة للتزيين.
خطوات تحضير مندي الفراخ
- الخطوة الأولى الغسل الجيد للدجاج، ومن ثم يتم تقطيعها بالقطع المرغوب بها.
- يتم وضع البهارات في وعاء وخلطهم مع إضافة عصير الليمون والثوم والبصل ومعيار الزيت، ومن ثم نضع قطع الدجاج ونخلطها، يوضع بعدها القدر في وعاء بالثلاجة حتى تمتزج البهارات بالدجاج.
- بعدها لا بد من إحضار قدر الضغط ويضاف به الدجاج مع الطماطم، بالإضافة إلى الماء وإضافة القليل من الزعفران ووضع الملح حسب الحاجة.
- يترك القدر فوق نار وتكون درجتها متوسطة لمدة ساعة إلا تلت.
- من ثم يتم غسل معيار الأرز وبعدها يوضع في معيار من الماء لمدة ثلاثون دقيقة.
- يوضع الأرز بالمصفاة للتخلص من الماء، ومن ثم يتم سكب الأرز في قدر الضغط ويضاف قطع الفلفل، يتم تقليبه وتركه على نار بدرجة حرارة منخفضة لمدة خمسة عشر دقيقة.
- بعد نضج الأرز يسكب في الوعاء المخصص لتقديم مع وضع مقدار المكسرات على الوجه للتزيين، ولكن يلزم أن تكون المكسرات محمصة سابقًا.
