أعملي السويسرول الأسطواني كيك ملفوف هش وطري فرحي بيه اسرتك

السويسرول هو نوع من الحلويات الغربية الشهيرة ويتكون من عجينة هشة وطرية يتم حشوها بأنواع مختلفة من الحشوات مثل المربى أو الشوكولاتة أو الكريمة كما يعرف السويسرول أيضًا باسم “الكيك الرول” ويعتقد أن أصل السويسرول يعود إلى سويسرا حيث تم اختراعه في القرن التاسع عشر وقد انتشر في جميع أنحاء العالم وأصبح من أكثر الحلويات الغربية المفضلة التي تقدم في المطاعم والمقاهي.

مكونات السويسرول

• 4 حبات من البيض بدرجة حرارة الغرفة.
• كوب من السكر الأبيض الناعم.
• كوبان من الدقيق الأبيض الفاخر.
• نصف كوب من الحليب الفاتر.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
• يمكن إضافة الفانيليا أو الكاكاو أو لون الطعام حسب الرغبة.

طريقة عمل السويسرول

• في وعاء الخلاط اخفقي صفار البيض والسكر حتى يصبح المزيج كريميًا وفاتح اللون.
• أضيفي الحليب والزيت والفانيليا أو الكاكاو أو لون الطعام واخفقي حتى تمتزج المكونات.
• أضيفي الدقيق والبيكنج بودر واخفقي حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
• في وعاء آخر اخفقي بياض البيض حتى يصبح رغويًا.
• أضيفي السكر بالتدريج مع الاستمرار في الخفق حتى تتشكل قمم صلبة.
• يتم دمج العجينة مع بياض البيض بإضافة ثلث بياض البيض إلى عجينة الكيك وقلبيه برفق حتى تمتزج المكونات.
• أضيفي الباقي من بياض البيض وقلبيه برفق حتى تحصلي على عجينة متجانسة.
• سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
• ادهني صينية مستطيلة الشكل بالزبدة ثم انثري عليها القليل من الدقيق لمنع الالتصاق.
• اسكبي العجينة في الصينية ثم افرديها بمساعدة ملعقة أو سكين.
• اخبزي السويسرول لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج.
• أخرجي السويسرول من الفرن واتركيه ليبرد لمدة 5 دقائق.
• ضعي قطعة من ورق الزبدة على سطح العمل ثم انزل السويسرول عليها.
• يتم لف السويسرول بورق الزبدة ثم اتركيه ليبرد تمامًا.
• بعد أن يبرد السويسرول تمامًا افتحي ورق الزبدة.
• ادهني السويسرول بطبقة من الحشوة التي تختارينها.
• يتم لف السويسرول مرة أخرى ثم يتم تزيين السويسرول من الخارج بالشكل المحبب.
• يوضع السويسرول في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل قبل التقديم.
• يقطع السويسرول إلى شرائح رفيعة ويقدم بألف هنا.

نصائح لنجاح السويسرول

• استخدام البيض بدرجة حرارة الغرفة.
• خفق البيض والسكر جيدًا حتى يصبح المزيج كريميًا وفاتح اللون.
• إضافة الدقيق والبيكنج بودر تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق حتى لا يتكون كتل.
• عدم الإفراط في خفق بياض البيض حتى لا يفقد قوامه.
• خبز السويسرول في درجة حرارة مناسبة حتى لا يحترق من الخارج أو يبقى نيئًا من الداخل.
• لف السويسرول برفق حتى لا ينكسر.