من بواقي السمك.. حضري كفتة السمك المقلية بمكونات اقتصادية
تعتبر كفتة السمك من الأطباق الشهية والمبتكرة التي تجمع بين نكهة السمك الطازجة وقوام الكفتة اللذيذ، يمكن تحضيرها بطرق متنوعة وبمكونات مختلفة ونكهات جديدة للحصول على وصفة فريدة من نوعها، ويمكنكم تحضريها من بواقي السمك في الثلاجة، وتقدميها مع الأرز أو المعكرونة أو الخضروات المشوية لتناول وجبة شهية ومغذية، في هذا المقال سنقدم لكم عدة طرق لعمل كفتة السمك، مع شرح مفصل للمكونات وخطوات التحضير.
طريقة عمل كفتة السمك المقلية
كفتة السمك المقلية هي من أكثر الأطباق طلبًا لمحبين السيفود و الأسماك البحرية، و يمكن إعدادها بأكثر من طريقة، إليكم الطريقة الأولى:
المكونات:
- بواقي السمك (مقدار نصف كيلو)
- بيضتان
- كوب من البقسماط
- بصلة مفرومة
- حزمة من البقدونس المفروم (الورق فقط)
- ملعقة صغيرة من الكمون
- ملعقة صغيرة من الكزبرة
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- زيت للقلي.
طريقة التحضير
- قطعي السمك إلى قطع صغيرة أو ارميها في محضرة الطعام، ثم أضيفي البيض والبصل والبقدونس والتوابل إلى عجينة السمك واخفقي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- بللي يديك بالماء وشكلي الكفتة حسب الرغبة (أصابع أو أقراص).
- اغمسي كل قطعة من الكفتة في البقسماط.
سخني الزيت في مقلاة واسعة واقلي كفتة السمك حتى يصبح لونها ذهبيًا. - قدمي كفتة السمك ساخنة مع الأرز الأبيض والسلطة الخضراء.
كفتة السمك بالبطاطس
الطريقة الثانية لعمل كفتة السمك المقلية هي طريقة شهية تتمتع بمذاق لذيذ؛ وذلك لإضافة عنصر البطاطس إليها، كالتالي:
- نصف كيلو من فيليه السمك.
- حبتان من البطاطس المسلوقة والمهروسة.
- بيضة.
- بصلة مفرومة.
- حزمة من الكزبرة والبقدونس المفرومين.
- توابل السمك (كمون، كزبرة، فلفل أسود).
- ملح.
- زيت للقلي.
طريقة التحضير
اخفقي السمك والبطاطس المهروسة والبيض والبصل والخضروات والتوابل في الخلاط الكهربائي.
بنفس الخطوات السابقة، بللي يديك بالماء وشكلي الكفتة حسب الرغبة، ثم اغمسي كل قطعة من الكفتة في البقسماط، بعد ذلك سخني الزيت في مقلاة واسعة واقلي كفتة السمك حتى يصبح لونها ذهبيًا.
أخيرا قدمي كفتة السمك ساخنة مع الأرز الأبيض والسلطة الخضراء.
