ليه تشتريها وبكوب من السمسم ممكن تعمليها اعرفي طريقة عمل الطحينة زي المحلات

الطحينة هي إحدى أهم المواد الغذائية التي تدخل في العديد من الأطباق العربية والعالمية، فهي تستخدم في تحضير السلطات والحساء والحلويات وحتى المخبوزات، وهي مصنوعة من السمسم المحمص المطحون والذي يحتوي على العديد من الفوائد الصحية مثل:

• الحديد: يساعد الحديد على تكوين خلايا الدم الحمراء ونقل الأكسجين إلى جميع أنحاء الجسم.
• الزنك: يساعد الزنك على تقوية جهاز المناعة وإنتاج البروتينات.
• المغنيسيوم: يساعد المغنيسيوم على تنظيم ضغط الدم ووظائف الأعصاب والعضلات.
• الألياف: تساعد الألياف على تحسين الهضم وتنظيم حركة الأمعاء.

ونظرًا لفوائدها الصحية وطعمها اللذيذ فإن الكثير من الناس يفضلون صنع الطحينة في المنزل بدلاً من شرائها من الخارج فعمل الطحينة في المنزل ليس بالأمر الصعب بل يمكن أن يتم في وقت قصير وبمكونات بسيطة.

مكونات لعمل الطحينة في البيت

• كوب من السمسم المحمص.
• نصف كوب من الماء الدافئ.
• ملعقة صغيرة من الملح.

خطوات عمل الطحينة زي المحلات

• سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
• ضعي السمسم في صينية فرن وحمصيه لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيًا.
• اتركي السمسم ليبرد تمامًا.
• ضعي السمسم في الخلاط الكهربائي واخفقيه حتى يصبح ناعمًا.
• أضيفي الماء الدافئ بالتدريج مع التقليب المستمر حتى تصبح الطحينة ذات قوام كريمي.
• أضيفي الملح حسب الرغبة.
• قدمي الطحينة مع السلطات أو الحلويات أو المخبوزات.

نصائح لعمل الطحينة زي المحلات

• للحصول على طحينة ناعمة يمكنك استخدام الخلاط الكهربائي أو محضر الطعام حسب المتاح.
• إذا كنت تفضلين طحينة سائلة أكثر يمكنك إضافة المزيد من الماء الدافئ.
• إذا كنت تفضلين طحينة أكثر سمكًا يمكنك إضافة المزيد من السمسم.
• لعمل الطحينة في البيت زي المحلات يمكنك استخدام السمسم الخام أو المحمص ويفضل المحمص لقوام كريمي أكثر.