حضري كفتة الحاتي على اصولها في البيت

كفتة الحاتي من أشهر الأكلات المصرية، وهي عبارة عن لحم مفروم يتبل بمجموعة من البهارات ويشكل على شكل أصابع أو أقراص، ثم يشوى على الفحم أو في الفرن، ومن خلال السطور التالية سنوضح لكم طريقة التحضير بالتفصيل والمكونات.

مقادير كفتة الحاتي

• كيلو لحم مفروم.
• بصلة كبيرة مفرومة.
• 2 فص ثوم مفروم.
• 1/2 كوب بقدونس مفروم.
• 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1/4 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.

طريقة تحضير كفتة الحاتي

1. اخلطي اللحم المفروم والبصل والثوم والبقدونس وصلصة الطماطم والملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة.
2. ثم اعجني المكونات جيدا حتى تتجانس، بعدها شكلي الكفتة على شكل أصابع أو أقراص حسب الرغبة.
3. ثم شوحي الكفتة على الفحم أو في الفرن حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
4. قدمي الكفتة ساخنة مع الأرز أو الخبز أو البطاطس أو سلطة الطحينة.

طريقة تحضير سلطة الطحينة

سلطة الطحينة من أشهر المقبلات العربية، وهي عبارة عن خليط من الطحينة وعصير الليمون والثوم والملح والكمون، وهي سلطة شهية وسهلة التحضير، ويتم تقديمها مع المشاوي أو السمك أو الدجاج.

مقادير سلطة الطحينة

• 1/2 كوب طحينة.
• 1/4 كوب عصير ليمون.
• 3 فصوص ثوم مهروس.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون.
• 1/4 كوب ماء دافئ.

طريقة تحضير سلطة الطحينة

1. في وعاء عميق اخلطي الطحينة وعصير الليمون والثوم والملح والكمون.
2. نضيفي الماء الدافئ تدريجي مع التقليب حتى تصبح الصلصة سائلة وكريمية.
3. قدمي السلطة باردة مع كفتة الحاتي.

مكونات تحضير أرز بالكاري مع الكفتة

• 2 كوب أرز بسمتي.
• 2 كوب ماء.
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
• 1 بصلة كبيرة مفرومة.
• 2 فص ثوم مفروم.
• 1 ملعقة كبيرة مسحوق كاري.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

طريقة تحضير أرز بالكاري

1. اغسلي الأرز، ثم انقعيه في ماء دافئ لمدة 30 دقيقة.
2. ثم صفي الأرز، ثم ضعيه في قدر على نار متوسطة.
3. بعدها نضيف الماء والزيت والبصل والثوم، وقلبي لمدة دقيقتين.
4. ثم نضيف الكاري والملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدا.
5. قومي بإضافة الأرز، ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة حتى ينضج الأرز.