طريقة تحضير عجينه الميل فاي في اسرع وقت وبدون مجهود

الميل فاي هي حلوى فرنسية شهيرة تتميز بطبقات رقيقة من العجين المورقة المحشوة بالكريمة الحلوة وهي من الحلويات الكلاسيكية التي تحظى بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم، وتقدم في المناسبات الخاصة والحفلات.

وفي هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير الميل فاي في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة، مع بعض النصائح للحصول على أفضل النتائج.

مكونات الميل فاي

• العجينة المورقة
• 500 جرام دقيق
• 4 ملاعق كبيرة زيت
• ملعقة كبيرة سكر
• ملعقة صغيرة ملح
• ملعقة كبيرة خل
• ماء بارد لجمع العجينة
• 250 جرام زبدة خاصة بالتوريق
  الكريمة
• نصف لتر حليب
• 4 ملاعق كبيرة سكر
• 3 ملاعق كبيرة نشا
• 3 صفار بيض
• ملعقتان كبيرتان زبدة
• ملعقة صغيرة فانيليا
• لتزيين الميل فاي
• بودرة السكر
• شراب الكراميل

طريقة تحضير العجينة المورقه

1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، الزيت، السكر، الملح، والخل.
2. أضيفي الماء تدريجيا مع العجن المستمر حتى تتكون عجينة متماسكة.
3. غطي العجينة واتركيها ترتاح في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
4. أخرجي العجينة من الثلاجة وقسمها إلى 3 أجزاء متساوية.
5. افردي كل جزء من العجينة على شكل مستطيل رفيع باستخدام النشابة.
6. ضعي طبقة من الزبدة المذابة على العجينة، ثم لفيها على شكل أسطوانة.
   قطعي الأسطوانة إلى شرائح رفيعة.
7. رصي شرائح العجينة في صينية فرن مبطنة بورق زبدة.
8. اخبزي العجينة في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون.

طريقة تحضير الكريمة

1. في قدر على نار متوسطة، اخلطي الحليب، السكر، والنشا.
2. حركي المكونات باستمرار حتى يصبح المزيج كثيفا.
3. اتركي الكريمة تبرد قليلا.
4. في وعاء صغير، اخفقي صفار البيض مع الزبدة حتى يصبح المزيج ناعما.
5. أضيفي المزيج إلى الكريمة الباردة مع الفانيليا.
   اخفقي المكونات حتى تمتزج جيدا.

طريقة تحضير الميل فاي

1. أخرجي شرائح العجينة من الفرن واتركيها تبرد قليلا.
2. ضعي طبقة من الكريمة على إحدى شرائح العجينة.
3. ضعي طبقة أخرى من العجينة فوقها.
4. كرري العملية حتى تنتهي من المكونات قطعي الميل فاي إلى شرائح متساوية.
5. زيني الميل فاي ببودرة السكر أو شراب الكراميل.
6. نصائح للحصول على أفضل النتائج
7. استخدمي مكونات طازجة وبدرجة حرارة الغرفة.
   لا تبالغي في عجن العجينة حتى لا تصبح قاسية.
8. ضعي الزبدة المذابة بين طبقات العجينة حتى تصبح رقيقة وهشة.
9. اخبزي العجينة في درجة حرارة عالية حتى تصبح ذهبية اللون.
10. اتركي الكريمة تبرد قليلا قبل إضافتها إلى العجينة حتى لا تصبح سائلة.

تقديم الميل فاي

قدمي الميل فاي مباشرة بعد إعداده، أو يمكنك حفظه في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.