معلقة واحدة فقط هتنقلها في حتة تانية.. طريقة إعداد البطاطس المقرمشة باستخدام كمية قليلة من الزيت وبدون ما تشرب الزيت

تعتبر البطاطس المقلية من أشهر الأطباق الشهية والمحبوبة لدى الكثير من الناس خاصة الأطفال، ويتم تقديمها في وجبة الإفطار أو العشاء لما يتمتع من مذاق لذيذ وقوام مقرمش، ومع ذلك فإن الطريقة التقليدية لقلي البطاطس تجعلها تمتص كمية كبيرة من الزيت مما يحولها إلى وجبة غير صحية، ولهذا السبب يفضل تقديم البطاطس بطرق بديلة ومبتكرة تقلل من امتصاص الزيت، وفيما يلي طريقة إعداد البطاطس المقرمشة باستخدام كمية قليلة من الزيت

طريقة إعداد البطاطس المقرمشة باستخدام كمية قليلة من الزيت

من بين الطرق المميزة التي يمكن من خلالها تحضير البطاطس المقلية لتكون مقرمشة ولذيذة دون أن تمتص كمية كبيرة من الزيت،  وطريقة إعداد البطاطس المقرمشة باستخدام كمية قليلة من الزيت كالتالي:

المكونات

• ثلاث قطع من البطاطس مقطعة.
• ملعقة كبيرة من النشا.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• اثنان كوب من الماء.

طريقة التحضير

تعتبر البطاطس المقرمشة التي يتم تحضيرها باستخدام كمية قليلة من الزيت خيار صحي وشهي، حيث استخدام الزيت القليل لا يؤثر فقط على كمية السعرات الحرارية بل يسهم  في الحصول على قوام مقرمش دون الحاجة إلى القلي العميق، وخطوات التحضير على النحو الآتي:

• نقوم بتقشير البطاطس وتقطيعها صوابع، ثم نضعها في الماء قليلا بعد غسلها جيدا.
• نحضر وعاء ونضع فيه ماء على النار والبطاطس المقطعة، ونتركها حتى تمام النضج بشكل جزئي، ويتم تصفية البطاطس من الماء.
• في طبق كبير، نضيف ملعقة كبيرة من النشا ونصف ملعقة من البيكنج بودر إلى البطاطس المصفاة، و نخلط المكونات جيدا حتى تغلف البطاطس بالتساوي بالمكونات الجافة.
• نسخن كمية من الزيت في مقلاة على نار متوسطة، عندما يصبح الزيت ساخنا نضع البطاطس برفق إلى الزيت.
• نترك البطاطس في الزيت حتى تكتسب لونا ذهبيا ومقرمشا، ثم نخرجها ونتركها على مناديل ورقية.