أسرار وصفة المكرونة بالباشميل على الطريقة الإيطالية بمكونين في كل منزل
تعتبر المكرونة بالبشاميل من اشهر الأكلات في فصل الشتاء ونقدم إليكم وصفة المكرونة بالبشاميل على الطريقة الإيطالية من أشهر الأطباق التي تتميز بمذاقها الغني وشعبيتها الكبيرة حول العالم، ولها فوائد صحية كبيرة فهي تحتوي على الدهون بجانب البروتين الموجود في اللحم، وكذلك النشويات التي تعطي الطاقة في المكرونة، في هذا المقال، سنتعرف على وصفة المكرونة بالبشاميل على الطريقة الإيطالية الشهيرة، التي لها نكهة مميزة، مع توضيح المكونات الأساسية وخطوات التحضير، بالإضافة إلى طريقة إعداد البشاميل الكريمي.
وصفة المكرونة بالبشاميل على الطريقة الإيطالية
المكرونة بالبشاميل الإيطالية هي واحدة من الوصفات التقليدية التي تجمع بين البشاميل الكريمي والمكرونة، وتضاف إليها مكونات مثل الجبن الإيطالي واللحوم المعتمدة، يتم استخدام مكونات بسيطة لإعدادها، ولكن الطريقة المميزة تمنحها نكهة فريدة، تعد هذه الوصفة مثالية لتقديمها في العزائم أو كوجبة يومية مميزة.
مكونات وطريقة المكرونة بالباشميل
تتطلب وصفة المكرونة بالباشميل على الطريقة الإيطالية بعض المكونات البسيطة التي يمكن الحصول عليها بسهولة من الأسواق، وهي تتركز على التوابل التي تميزها عن الوصفات الأخرى لنفس الطبق.
مكونات الوصفة تشمل:
- 500 جرام من المكرونة (بيني أو سباغيتي).
- 500 جرام من اللحم المفروم.
- 2 كوب من البشاميل.
- 1 كوب من الجبن البارميزان أو الموزاريلا.
- يطهى اللحم مع التوابل الإيطالية، ثم تُمزج المكرونة مع اللحم والجبن قبل إضافة صوص الباشميل.
طريقة عمل البشاميل الإيطالي
البشاميل هو السر وراء نجاح طبق المكرونة الإيطالية، والإيطاليون متخصصون في عمل البشاميل وأهم ما يميزه هو إضافة بعض التوابل التي تعطي البشاميل ووصفة المكرونة عامة مذاق خاص. ويتميز بسهولة تحضيره باستخدام مكونات متوفرة في كل مطبخ.
- يُمزج الحليب مع الزبدة والدقيق، ويُطهى الخليط حتى يصبح كثيفًا.
- يضاف الملح والفلفل والجبن الإيطالي للحصول على نكهة غنية.
- يجب التأكد من تحريك الخليط بشكل مستمر لتجنب تكوين تكتلات.
- إضافة ثلاث أعواد من القرنفل الذي يعطي نكهة مميزة.
- بصلة صغيرة و3 ورقات من الورق اللوري.
