بأسرار المطاعم.. طريقة عمل الملوخية المصرية في المنزل بخطوات بسيطة
تبحث الكثير من السيدات عن أفضل طريقة لعمل الملوخية المصرية بطريقة سهلة ومضمونة وبنفس الطعم الرائع الموجود في المطاعم الشهيرة، وذلك لما تتميز به من طعم ومذاق جذاب للغاية، والذ بدوره يجذب انتباه العديد من الأشخاص باختلاف أعمارهم وأذواقهم، وهي وصفة من أهم الوصفات الشهيرة في مصر ويتم تناولها إما مع العيش البلدي أو الأرز المعمر، حيث تتميز بقوامها الرائع ومذاقها اللذيذ.
مكونات الملوخية المصرية
يتم تقديم هذه الوصفة في العديد من العزائم الكبيرة مع اللحم المسلوق أو الفراخ المسلوقة، كما يفضل بعض الأشخاص عمل الملوخية بشوربة الأرانب، وبجانها يتم تقديم العيش البلدي والأرز المعمر مع الباذنجان المخلل، وغيرها من الوصفات الشهية التي يمكنك تحضيرها في المنزل من أجل عزومتك المميزة.
تحتوي هذه الوصفة على مكونات بسيطة للغاية، وهذه المكونات تتمثل في:
- نصف كيلو من الملوخية الخضراء.
- 2 كوب من الشوربة ( شوربة دجاج أو لحم).
- مكعب مرقة دجاج.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- 5 فصوص ثوم.
- 2 ملعقة صغيرة كسبرة ناشفة مطحونة.
- سمنة بلدي.
خطوات تحضير الملوخية المصرية
يمكنك تحضير هذه الوصفة من خلال اتباع هذه الخطوات البسيطة، والتي تتمثل في:
- أحضري نصف كيلو من الملوخية الخضراء، ثم انزعي الورق منها، وبعدها اغسليها جيداً بالماء ثم نشفيها على قطعة من القماش.
- قومي بتخريط الملوخية باستخدام المخرطة أو افرميها بالكبة.
- أحضري حلة على النار، ثم ضعي بها 2 كوب من الشوربة، ثم أضيفي ملعقة صغيرة من السكر ومكعب مرقة دجاج، ثم قلبي الشوربة جيداً.
- ضعي الملوخية المفرومة في الشوربة مع التقليب المستمر ولا تجعليها تفور حتى لا تنفصل الملوخية عن الشوربة.
- لتحضير طشة الملوخية عليك تقطيع الثوم لقطع صغيرة جداً، ضعي عليهم 2 ملعقة صغيرة من الكسبرة الناشفة المطحونة، وبعدها أضيفي عليهم ملعقة ونصف سمنة بلدي، ثم ضعيها على النار واتركيها لكي يتم تحمير الثوم والكسبرة.
- ضعي الطشة على الملوخية، ثم قلبيهم سوياً.
- اتركيها تسخن على النار قليلاً، ثم قدميها في الأطباق بجانب الأرز الأبيض أو الأرز بالشعرية حسب رغبتك.
