الفولية حلوى المولد المميزة تعرفي على طريقة صنعها في المنزل بكل سهولة

تشتهر مصر بتقديم أنواع مميزة من الحلوى بمناسبة المولد النبوي الشريف، ومن أشهر تلك الحلوى قطع حلوى الفولية، والتي تتكون من الفول السوداني المحمص، ويضاف إليه السكر المكرمل لتصبح قطع حلوى مقرمشة، وبالمثل يتم صنع تلك الحلوى بالسمسم والحمص واللوز وأنواع المكسرات الأخرى، ونظرًا لحب معظم الناس لتلك الحلوى سوف نقدم لكم طريقة صنعها في المنزل بكل سهولة.

طريقة عمل الفولية في المنزل

مكونات الفولية:

• نصف كيلو فول سوداني مقشر.
• كوب سكر ( 250 جرام).
• ثلث كوب ماء.
• ربع ملعقة ملح ليمون أو أقل.
• ملعقة عسل جلوكوز ( أو عسل نحل).
• ربع ملعقة من بيكربونات الصوديوم.

خطوات عمل الفولية

• أولًا نقوم بتحضير قالب لعمل الفولية عن طريق دهنه جيدًا بأي زيت نباتي عديم الرائحة والطعم.
• نضع السكر مع الماء على أقل درجة حرارة، ونتركه حتى يذوب السكر.
• في وعاء أخر نضع الفول السوداني على نار هادئة جدًا ونبدأ في تقليبه حتى يتم تحميصه جيدًا، ويجب أن يتم تحميص الفول جيدًا حتى يكون مقرمش ولذيذ.
• بعد أن يبدأ السكر في الذوبان نضيف رشة قليلة من ملح الليمون، ونقلبه جيدًا حتى يحصل على قوام ثقيل، ثم نضيف بيكربونات الصوديوم أو صودا الخبز للخليط وسوف يحدث فوران، بعد ذلك نضيف العسل.
• الآن نضيف الفول، ويجب أن يكون ساخن جدًا حتى لا يتكتل ويصعب تشكيله.
• نقوم بتقليب الفول في خليط العسل باستخدام ملعقة خشبية، ويجب أن يتم التقليب بسرعة كبيرة قبل أن يبرد الخليط.
• الآن نقوم بصب الفول في القالب المدهون، وباستخدام ملعقة نقوم بتوزيعه في القالب بسرعة وحذر، وبعد أن يهدأ الخليط قليلًا يمكنك دهن يديك بالزيت، والضغط على الفول لتوزيعه جيدًا.
• نترك الفول حوالي 5 دقائق أخرى، ثم قم تقطيعها بسكين حاد، ثم قم بوضعها في طبق أو على رف تهوية واتركها حتى تبرد وبالهناء والشفاء.