مكونات وطريقة عمل كيك اليوسفي.. وصفة عبقرية وشهية

تُعد الكيكة من أكثر أنواع الحلويات التي يحبها ويفضلها الجميع كبارًا كانوا أو صغارًا، وتتنوع في طرق تحضيرها ونكهاتها،  ومن بين هذه الأنواع تبرز كيكة اليوسفي السريعة التي تتميز بمذاقها  الذي يجمع ما بين المذاق الحمضي  والطعم الحلو وبقوامها الهش والرطب، وما يميزها أيضًا هو سهولة تحضيرها باستخدام مكونات بسيطة وغير مكلفة ومتوفرة في معظم المطابخ العربية، كما يمكن تقديم هذه الكيكة كوجبة إفطار خفيفة أو كوجبة خفيفة بين الوجبات الرئيسية، تابعونا لتتعرفوا على طريقة عمل كيكة اليوسفي اللذيذة وتستمتعوا مع العائلة بأطيب طعم.

مكونات كيكة اليوسفي

• 2 ونصف كوب دقيق من النوع الجيد.
• نصف كوب من الحليب السائل.
• كوب من الزبدة أو السمن.
• كوب من السكر الأبيض الناعم.
• بيضتان بدرجة حرارة الغرفة.
• اليوسفي بقشرة.
• نصف كوب من عصير اليوسفي.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.

طريقة عمل كيكة اليوسفي

• في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي اليوسفي وقشره والحليب، وقومي بخلطهم جيداً حتى تحصلي على قوام  ناعم.
• في وعاء آخر منفصل، ضعي الزبدة والسكر واضربيهما بالخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط فاتح اللون هش كريمي.
• ثم أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى، لكن استمري في الضرب جيدًا.
• ثم أضيفي عصير اليوسفي والبيكنج بودر واخلطي الخليط بملعقة من السيليكون.
• في المرحلة القادمة أضيفي الدقيق شيئاً فشيئاً مع التحريك المستمر حتى لا يحدث تكتلات، التحريك بلطف للحصول على عجينة سائلة ومتجانسة ومتداخلة.
• ثم نسكب العجينة في قالب الكيك المدهون بالزبدة والمرشوش ببعض الدقيق، وندخله إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة.
• ثم أخرجي الكيك من الفرن واتركيه حتى يبرد، يمكنك تزيينه ببعض جوز الهند أو السكر البودرة وذلك حسب الرعبة، وبألف هنا.