ماذا تعرف عن الزعفران؟ فوائد ذهبية لصحة الجسم والعقل.. تعرفوا عليها

يتميز الزعفران بأزهاره البنفسجية والخيوط الحمراء الدقيقة التي تنمو منها والتي تعرف بالمسك أو الشعر،  يعتبر الزعفران من أغلى التوابل في العالم، لأن جمعه يتطلب عملية يدوية دقيقة ومرهقة،  إذ إن الحصول على كيلوغرام واحد من الزعفران يحتاج إلى حوالي 150 ألف زهرة، يستخدم الزعفران في الطبخ وفي الحلويات لإضفاء نكهة ولون مميزين، كما يستخدم في الطب الشعبي والبديل لعلاج العديد من الأمراض والمشاكل الصحية، وفي هذا المقال سنتعرف على بعض فوائد الزعفران الصحية واستخداماته المختلفة.

فوائد نبات الزعفران

• يُعد الزعفران غنيًا بمجموعة من المركبات النباتية التي تعمل كمضادات للأكسدة، حيث تساهم في حماية الخلايا من أضرار الجذور الحرة والإجهاد التأكسدي.
• بالإضافة إلى ذلك، يُسهم الزعفران في تعزيز المناعة، والوقاية من بعض أنواع السرطان، وتحسين صحة القلب والأوعية الدموية، وتأخير ظهور علامات الشيخوخة.
• كما يُعتبر الزعفران مُحسنًا للمزاج، حيث أظهرت بعض الدراسات السريرية أن استخدام مستخلصات الزعفران أو المكملات الغذائية يمكن أن يكون مفيدًا في تخفيف أعراض الاكتئاب لدى المصابين بهذا المرض.
• يُستخدم الزعفران كمسكن طبيعي للألم، حيث يُساعد في علاج بعض آلام المفاصل والظهر والأسنان عن طريق تثبيط إنتاج مادة (PGE2) الالتهابية.
• كما يُعزز الزعفران تدفق الدم إلى الأنسجة المصابة، ويحسن عملية الهضم، ويخفف من الغازات المعوية، مما قد يسهم في تخفيف الألم الناجم عن التشنجات أو الانتفاخ.
• بالإضافة إلى ذلك، يُعتبر الزعفران محفزًا للذاكرة والتعلم، حيث يعزز وظائف الدماغ والذاكرة، خاصة لدى كبار السن أو المصابين بأمراض عصبية مثل مرض ألزهايمر أو باركنسون، يعود ذلك إلى احتواء الزعفران على مركبات تحمي الخلايا العصبية من التلف أو الموت، وتُحفز نمو الأعصاب الجديدة، كما تُحسن من التواصل بينها.
• إضافة إلى ذلك، يحتوي الزعفران على عنصر النحاس، الذي يُعد ضروريًا لإنتاج خلايا الدم الحمراء التي تنقل الأكسجين إلى جميع أجزاء الجسم، بما في ذلك الدماغ.

استخدامات نبات الزعفران

• يُستخدم الزعفران في الطهي وتتبيل الطعام، وخاصة في إعداد الحلويات.
• كما أنه يدخل في العديد من الاستخدامات الأخرى.
• ففي الماضي، كان الزعفران يُستَخدم كدواء عشبي، حيث كان مستخلصه أو مسحوقه أو شاي الزعفران يُعتمد كعلاج شعبي لبعض المشاكل الصحية، مثل نزلات البرد، والسعال، والأرق، والصداع.