منوعات
وجبة شهية ومميزة لضيوفك.. صرر الأوزي المحشوة بالأرز واللحم
تُعد صرر الأوزي من الأطباق الشهية والمحببة التي تجمع بين نكهات اللحم الطرية والأرز المتبل مع لمسة من اللوز المقلي، تتميز هذه الوصفة بقوامها المقرمش من الخارج وطراوتها من الداخل، مما يجعلها خياراً مثالياً للوجبات العائلية أو المناسبات الخاصة، في هذه الوصفة، نقدم لك طريقة تحضير صرر الأوزي خطوة بخطوة، لتستمتع بوجبة مميزة تجمع بين النكهات المتنوعة والقوام المميز، جربها الآن واستمتع بوجبة غنية وشهية ترضي ذوق الجميع.
مكونات صرر الأوزي المحشوة بالأرز واللحم المفروم
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- كوب من اللوز المقشر.
- 3 ملاعق كبيرة من السمن.
- نصف كيلو من اللحم المقطع لمكعبات صغيرة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- كوب من البازيلاء الخضراء الطازجة مع الجز.
- كوب ونصف من الأرز.
- 2 كوب من الماء.
- عبوة من عجينة الرقاق أو البقلاوة الجاهزة.
- ملعقة كبيرة من السمن لدهن الصينية.
- ملعقة كبيرة من السمن لتحمير الوزي.
طريقة الإعداد
- في قدر عميق على النار، اقلي كوب اللوز في زيت الزيتون ثم ضعيه جانباً.
- في نفس القدر، أضيفي 3 ملاعق كبيرة من السمنة، ثم ضعي مكعبات اللحم، وقلبي حتى يتغير لونها ويستوي.
- بهري اللحم بالفلفل الأسود المطحون، والملح، والبهار المشكل.
- أضيفي البازيلاء والجزر، والأرز، وقلبي المكونات جيداً، ثم صبي الماء، وغطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة حتى ينضج الأرز.
- عند مرحلة نضج المكونات السابقة، أضيفي حبات اللوز المقلي وقلبيها مع الأرز.
- ضعي قطعة من عجينة الرقائق في طبق صغير، ثم ضعي كمية من الأرز المطبوخ داخل العجينة، واغلقي العجينة على الأرز، ثم ضعيها في صينية الفرن المدهونة بالسمنة.
- دهن وجه صرر الأوزي بالسمنة المذابة وزينيها بحبات من اللوز.
- ادخلي الصينية إلى الفرن لمدة 15 دقيقة على درجة حرارة 180 مئوية حتى يتحمر الوجه، ثم قدميها ساخنة، وبألف هنا.
