طريقة عمل تارت الفواكه بالكاسترد أحلى حاجة حلوة ممكن تعملي في يوم اجازتك
التارت من الحلويات اللذيذة والفاخرة وتتميز بمذاق رائع خاصة تارت الفواكه بالكاسترد فهي حلوى تجمع ما بين هشاشة العجينة وبين الكاسترد اللذيذ و الفواكه اللذيذة التي تعطي انتعاش وترطيب لذيذ، ويعد التارت من الحلويات الفرنسية اللذيذة والتي يعشقها الأطفال والكبار، كما إنها لذيذة وسهلة وتقدم في المناسبات وأعياد الميلاد لذلك تبحث الكثير من ربات المنزل على طريقة سهلة وبسيطة لـ تحضير تارت الفواكه والكاسترد في المنزل بكل سهولة.
مكونات وصفة تارت الفواكه والكاسترد
تارت الفواكه بالكاسترد من الحلويات التي انتقلت من المطبخ الفرنسي إلى المطبخ الغربي وأصبحت عشق للجميع، كما تمتاز بحشواتها الرائعة خاصة حشو الفاكهة والكاسترد الذي به الكثير من الفوائد الغذائية، ويمكن تقدميه في الكثير من المناسبات والحفلات ولتحضير تارت الفواكه بالكاسترد يجب تجهيز المكونات التالية:
المكونات الأساسية:
- كوب ونصف من الدقيق.
- بيضة.
- نصف كوب من الزبدة.
- كوب الا ربع من السكر.
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة كبيرة من الزبادي.
مكونات الكاسترد:
- كوبان ونصف من اللبن.
- أربع من صفار البيض.
- نصف كوب من السكر.
- خمسون جرام من النشا.
- فانيليا.
للتزيين:
- فاكهة طازجة مشكلة (كيوي – فراولة – موز – توت).
- كوب من المربي.
طريقة عمل تارت الفواكه بالكاسترد
بعد تجهيز المكونات اللازمة لتحضير تارت الفواكه بالكاسترد يجب إتباع الخطوات التالية:
- في وعاء نضع السكر والزبدة ونخلطهم بالمضرب الكهربائي حتي يصبح لدينا قوام كريمي، وبعد ذلك قومي بإضافة البيض والفانيليا واستمري في الضرب حتى تمتزج جميع المكونات.
- وبعدها نقوم باحضار إناء ثم نقوم بإضافة الدقيق والملح والبيكنج بودر ونقلبهم، وبعد ذلك قومي بإضافة الدقيق والملح والنشا والبيكنج بودر إلى خليط السكر والبيض ونخلطهم بشكل جيد.
- ثم نقوم بإضافة الزبادي ونضربهم حتى يصبح لدينا عجينة هشة، وبعد ذلك نقوم بإحضار صينية التارت ثم نقوم بمفردها داخل الصينية ثم قومي بثقبها بالشوكة حتى لا تنتفخ العجينة.
- وبعد ذلك قومي بوضع الصينية في الثلاجة لمدة عشر دقائق ثم قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة عالية، وبعدها قومي بإدخال الصينية إلى الفرن لمدة ربع ساعة.
- وبالخطوة التالية اتركي التارت حتى يبرد قليلا وبعد ذلك قومي بإحضار وعاء ثم قومي بإضافة صفار البيض والسكر واخلطيهم جيدا حتى يصبح القوام كريمي، وفي إناء آخر قومي بإضافة النشا مع القليل من اللبن وقلبي حتى تذوب النشا.
- وفي وعاء قومي بإضافة اللبن على درجة حرارة متوسطة ثم ضيفي خليط النشا وقلبي بشكل جيد حتى يسخن الخليط، وبعد ذلك قومي بإضافة البيض والسكر إلى الخليط وقلبيه حتى يصبح القوام سميك وضيفي الفانيليا.
- وبعد ذلك قومي بترك الكاسترد حتى يبرد وعليكي بدهن التارت بطبقة المربي وبعد ان برد الكاسترد قومي بصبه فوق التارت، وبعدها قومي بإضافة قطع الفواكه إلى التارت، ثم قومي بإدخال التارت الثلاجة وقدميها باردة وبالهناء والشفاء.
