منوعات
مكونات وطريقة عمل القرص باللبن الرايب.. بمذاق الطعم الفلاحي المصري الأصلي
القرص باللبن الرايب هو نوع من أنواع المعجنات التقليدية التي تشتهر بها العديد من الدول العربية وخاصة في مصر وبالتحديد في القرى والمناطق الريفية، يتميز هذا النوع من الخبز بقوامه الطري ونكهته المميزة، ويعتبر من الأطباق الشعبية التي تُقدم في المناسبات والأعياد، يتميز هذا النوع من الخبز بأنه جدًا هش ومذاقه مميز لذيذ لن تكتفي بأكل واحدة لتجد نفسك قد انتهيت بأكثر عدد يمكن لمعدتك أن تهضمه، في هذا المقال، سنستعرض خطوات تحضير القرص باللبن الرايب بالتفصيل.
مكونات القرص باللبن الرايب
قبل البدء في تحضير القرص باللبن الرايب يجب تحضير المكونات اللازمة إليك قائمة بالمكونات الأساسية:
- 4 أكواب من الدقيق الأبيض.
- كوب من اللبن الرايب.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- ربع كوب من السكر.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كوب من الحليب اختياري ويمكن استبداله بزيادة كمية اللبن الرايب.
- حبة من البيض اختياري.
- سمسم أو حبة البركة للتزيين.
طريقة إعداد القرص باللبن الرايب
- في وعاء كبير، قم بخلط الدقيق مع الملح والسكر والخميرة.
- أضف اللبن الرايب والزيت إلى المكونات الجافة.
- استخدم يديك أو وعاء الخلاط الكهربائي لعجن المكونات حتى تحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- إذا كانت العجينة لزجة، يمكنك إضافة القليل من الدقيق.
- ضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت، ثم غطيها بغطاء بلاستيكي أو قطعة قماش نظيفة.
- اترك العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها وتختمر.
- بعد أن تخمر العجينة، قم بتقسيمها إلى كرات صغيرة بحجم كرة التنس.
- استخدم النشابة لفرد كل كرة على شكل دائرة بسمك حوالي 1 سم.
- يمكنك تزيين سطح القرص بالسمسم أو حبة البركة حسب الرغبة.
- سخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- ضع الأقراص على صينية مدهونة بالزيت أو مغطاة بورق الزبدة، ثم أدخلها إلى الفرن.
- اترك الأقراص في الفرن لمدة تتراوح ما بين الـ 15-20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
- بعد أن تنضج الأقراص، أخرجها من الفرن واتركها لتبرد قليلاً.
- يمكن تقديم القرص الفلاحي باللبن الرايب مع الجبن، الزيتون، أو أي نوع من الحشوات المفضلة، كما يمكن تناوله على وجبة العشاء أو الإفطار، وبألف هنا.
