باذنجان المخلل التحفة.. طريقة سهلة لتحضيره في المنزل بأقل تكلفة وبأحلى طعم

ترغب العديد من ربات المنازل، في تحضير باذنجان المخلل، حيث إن هذا الطبق من أشهى الأطباق الأساسية التي تتلاءم مع مختلف الأكلات، حتى أن الباذنجان يمكن تحضيره بعدة طرق مختلفة، ومن بينها إضافة التتبيلة الشهية، وغيرها من الطرق الملائمة، التي تُشبه المطاعم تمامًا، وعليه سنوضح لكم كافة التفاصيل الخاصة بتحضير المخللات في المنزل، بأقل تكلفة وبأحلى طعم.

مكونات الباذنجان المخلل في المنزل

جاءت أبرز المكونات التي يمكنك إحضارها عند عمل الباذنجان المخلل في المنزل، بأقل تكلفة نظرًا لمعظم المكونات متواجدة في كل بيت، كما نصت على النحو الأتي:-

• كيلو من الباذنجان.
• ملعقتين ملح.
• نصف كوب من الخل التفاح.
• نصف كوب من الماء.
• 4 فصوص من الثوم.
• بعض الخضار المتمثلة في الباقدونس.
• فلفل أحمر جاف وطازج.
• كوب من زيت الزيتون.
• بعض أوراق من النعناع.

كيفية تحضير الباذنجان المخلل

هناك بعض الخطوات الهامة لكي يتم تحضير الباذنجان المخلل في المنزل بأقل تكلفة، ما يتشابه مع العديد من المحلات والمطاعم، وفقًا للأتي:-

• في البداية يتم غسل الباذنجان بالماء جيدًا.
• كذلك تقطيع الباذنجان إلى شرائح.
• يتم وضع الباذنجان شرائح في مصفاة حتى ينشف.
• ثم يتم نقل شرائح الباذنجان إلى وعاء مناسب مع إضافة الخل والماء ووضعه على نار هادئة.
• وعقب غليان الخليط يتم رفعه من النار.
• بعد ذلك يتم وضع الثوم والبقدونس والفلفل والنعناع.
• عصر الخلط فيما بعد.
• مع وضع كوب من زيت الزيتون والمتبقي من الخل.
• يتم نقل الخليط إلى برطمان وترك مسافة في الأعلى.
• يتم حفظ البرطمان جيدًا وثم حفظه في الثلاجة.
• ترك البرطمان لمدة يوم كامل ثم يتم تناوله فيما بعد.