فرحي أولاك واتعملي طريقة عمل بسكويت بيمبو في البيت بدون استخدام أي مواد حافظة

يعتبر بسكويت بيمبو من أنواع الحلويات التي يحبها والصغار ويقبلون دائماً على شرائه من السوبر ماركت ويفضل الكثير منكم تناوله في وجبة الإفطار أو بين الوجبات مع كوب القهوة حيث أنه يتميز بمذاقه الشهي الذي لا يقاوم ويذوب في الفم، ويبحث الكثير من الأمهات عن طريقة تحضيره في المنزل لأفراد الأسرة حتى تضمن صحة مكوناته ويمكن تغطيته بالشوكولاتة البني أو البيضاء حسب الرغبة، وتعتبر طريقة تحضير بسكويت بيمبو بسيطة ولا تحتاج إلى وقت ومكوناته اقتصادية وموجودة في المنزل.

مكونات عمل بسكويت البيمبو

• ثلاثة أكواب من الدقيق.
• نصف كوب من السكر.
• بيضة واحدة.
• نصف كوب من الزيت.
• ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة كبيرة من العسل الأسود.
• رشة من الملح.
• نصف كيلو من قطع الشوكولاتة الخام.

طريقة عمل بسكويت بيمبو

• نحضر وعاء عميق ونضع به الدقيق المنخول والبيكنج باودر وذرة الملح ونقلبهم مع بعضهم.
• ثم نحضر وعاء آخر ونضع به البيض والفانيليا والسكر والعسل الأسود ونخفق بالمضرب الكهربائي حتى تتجانس المكونات مع بعضها.
• نضيف إليهم الزيت تدريجياً مع الاستمرار في الخفق حتى يتكون لدينا خليط كريمي.
• نضيف خليط الدقيق ونقوم بالعجن جيداً حتى نحصل على عجينة متماسكة.
• نضع قطع الشوكولاتة الخام في وعاء ونقوم بعمل حمام مائي لها حتى تذوب تماماً.
• نقطع العجينة إلى كرات صغيرة الحجم ونقوم بعمل فتحة صغيرة بها ونضع الشوكولاتة المذابة بها ونغلقها.
• نضع كرات البسكويت في صينية مدهونة بالزبدة ونضعها في الفرن على درجة حرارة 180° ونتركها لمدة ربع ساعة حتى يصبح لون البسكويت ذهبياً.
• نخرج البسكويت من الفرن ونغلفه بالشوكولاتة المذابة ونخرجه على ورق الزبدة ونتركه في الثلاجة حتى يتماسك، ثم نقدمه.