وفري وحضريه بالمنزل بالماية والدقيق .. طريقة عمل العيش الفينو الطري زي الأفران

يعتبر العيش الفنيو أو ما يسمى بالعيش الفرنسي من المخبوزات الهشة التي يحبها الكبار والصغار ولا تخلو منه المائدة في وجبة الإفطار أو بين الوجبات حيث أنه يتميز بمذاقه الشهي الذي لا يقاوم بجانب الأكلات المختلفة ويفضل استخدامه في تحضير السندويتشات السريعة، ويمكن إضافة السمسم وحبة البركة ويفضل الأمهات تحضيره في المنزل بدلاً من شرائه من الأفران حتى تضمن صحة مكوناته، وتعتبر طريقة تحضيره بسيطة ولا تحتاج إلى وقت ومكوناته اقتصادية وغير مكلفة.

مكونات عمل العيش الفينو

• كيلو من الدقيق.
• ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
• أربعة ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
• كمية من الماء الدافئ للعجن.

طريقة عمل العيش الفينو

• نحضر وعاء عميق ونضع به الخميرة الفورية والسكر والبيكنج باودر ونضيف إليهم قليل من الماء الدافئ ونقلبهم مع بعضهم جيداً حتى يذوب السكر تماماً.
• نترك المكونات لمدة خمس دقائق حتى تتفاعل مع بعضها ويتضاعف حجم الخميرة.
• ثم نضيف الدقيق المنخول ونقوم بالعجن ونضيف الماء الدافئ تدريجياً حسب الحاجة مع الاستمرار في العجن حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة ويختفي الدقيق تماماً.
• نضيف الزيت مع الاستمرار في العجن حتى تكون العجينة طرية ولا تلتصق باليد.
• نضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت ونتركها حتى تختمر لمدة ساعة.
• نقوم بتقسيم العجينة إلى كرات صغيرة ونفرد كل كرة ونلفها على شكل إسطواني ونضع العيش الفينو في صواني مناسبة مع مراعاة ترك مسافة بين كل واحد ونتركه لمدة عشر دقائق يختمر مرة أخرى.
• ثم نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180° حتى ينضج العيش ويصبح لونه ذهبياً.
• نخرج الصينية ونترك العيش الفينو حتى يبرد، ثم نقدمه.