طريقة مبتكرة لعمل بسكويت الطاسة بخطوات بسيطة ومذاق شهي وفي 10 دقائق فقط

نظرًا لكون أغلب الأمهات وخصوصًا المبتدئين يقعن في حيرة كبيرة عند التفكير في إعداد حلوى سريعة ولذيذة ومغذية؛ فإننا قد جئنا إليكم اليوم بأفضل وأسرع حلوى يمكن تحضيرها في المنزل في دقائق معدودة وهي بسكويت الطاسة الذي يتميز بطعمه اللذيذ والشهي وخفته على المعدة فضلاً عن قيمته الغذائية العالية وسهولة وسرعة تحضيره.

مقادير عمل بسكويت الطاسة

يعشق الجميع وخصوصًا الأطفال تناول البسكويت ولهذا غالبًا ما يقع اختيار الأمهات عند التفكر في تحضير حلوى على البسكويت، ولكن تبحث الأمهات دائما عن طريقة سريعة لتحضيره ويعد بسكويت الطاسة هو أسرع طريقة، وتتمثل مكونات تحضيرها فيما يلي:

• كوب زبدة.
• كوب سكر ناعم.
• رشة ملح.
• كوب زيت.
• بيضتان.
• نصف ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
• ست أكواب دقيق.
• ملعقة صغيرة باكينج بودر.
• ملعقة كبيرة كاكاو الخام.

خطوات التحضير

تتبعي الخطوات الآتية للعمل بحلوى سهلة وغير مكلفة للغاية فالمكومات المطلوبة متوفرة في كل مطبخ، كما يلي:-

• في وعاء عميق نقوم بوضع الزبدة والسكر ورشة الملح وباستخدام مضرب اليد الكهربائي نقوم بخفق المكونات معًا جيدًا حتة يصبح الخليط ذو قوام كريمي وناعم.
• نضيف الزيت إلى الخليط ونعيد الخفق مرة أخرى لمدة 3 دقائق حتى تتجانس المكونات تمامًا وينعم الخليط.
• نضيف البيض واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق، ثم نضيف الفانيليا ونخفق جيدًا حتى يصبح القوام هش.
• نقوم بإضافة الدقيق والباكينج بودر إلى الخليط بعد نخلهم ونبدأ بالتقليب باليد دون عجن حتى يختفي أثر الدقيق وتتماسك العجينة وتصبح ناعمة وغير قابلة للتشقق.
• نقسم العجينة إلى نصفين ونأخذ نصف ونضعه بوعاء أخر ونضيف إليه الكاكاو الخام ونعجن حتى يتكون لدينا عجينة بالشوكولاتة.
• نبدأ في فرد نصفي العجينة (البيضاء والسوداء) على سطح مستوي ومرشوش بالدقيق بسمك ½ سم ثم باستخدام قطعات البسكويت أو كوب نبدأ في تشكيل قطع البسكويت.
• نحضر طاسة ونضعها على نار متوسطة ثم نحضر أي إطار ستانلس أو قطاعة ستانلس ونضعها بالطاسة ونضع فوقها صاج او صينية ذو حجم مناسب.
• نرص قطع البسكويت بالصينية أو الصاج ثم نغطي الطاسة ونتركها لمدة 5 أو 7 دقائق حتى يأخذ الوجه السفلي للبسكويت اللون الذهبي ثم نقلب البسكويت على الوجه الأخر ونتركه لمدة 3 أو 5 دقائق أخرى ليأخذ وجه البسكويت لون ذهبي فاتح.
• بعد أن ننتهي من تسوية كامل كمية البسكويت نتركه جانبًا حتى يبرد ويتماسك ويقرمش ثم نقدمه وبالهناء والشفاء.

مكونات بسكويت الطاسة بالبرتقال

• كوب زبدة.
• كوب سكر.
• 2 بيضة.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• 2½ كوب دقيق.
• ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• قشر برتقال مبشور.
• رشة ملح

الطريقة

من خلال الخطوات الآتية سوف نتعرف معا على طريقة تحضيره في المنزل بكل سهولة وبمكونات من داخل المطبخ، كما يلي:-

• اولا تحضير العجينة، في وعاء كبير، اخلطي الزبدة والسكر حتى يصبح الخليط كريمي، وأضيفي البيض والفانيليا واخلطي جيدًا.
• في وعاء آخر، اخلطي الدقيق، البيكنج باودر، الملح، وقشر البرتقال المبشور، وأضيفي خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط الزبدة واخلطي حتى تتكون عجينة ناعمة.
• شكلي العجينة إلى كرات صغيرة أو استخدمي قطاعات البسكويت لتشكيل الأشكال المرغوبة.
• ضعي البسكويت على طاسة غير لاصقة أو مدهونة قليلاً بالزبدة.
• سخني الطاسة على نار هادئة، وضعي البسكويت في الطاسة واتركيها حتى تصبح ذهبية اللون، واتركي البسكويت ليبرد قبل تقديمه.
• يجب ترك البسكويت يبرد تماما قبل نقله وتقديمه حتى لا يتفتت.

طريقة عمل بسكويت الطاسة بالموز

• موزة ناضجة.
•  بيضة.
• 3 ملاعق كبيرة سكر.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• 4 ملاعق كبيرة دقيق.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• رشة ملح.
• ملعقة كبيرة زيت نباتي.

الطريقة

• في وعاء، اهرسي الموزة جيدًا، وأضيفي البيضة، السكر، والفانيليا، واخلطي المكونات حتى تتجانس.
• ضعي الدقيق، البيكنج بودر، ورشة الملح، واستمري في التحريك حتى يصبح لديك خليط متجانس.
• سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم ادهنيها بقليل من الزيت، وباستخدام ملعقة، ضعي كميات صغيرة من الخليط في المقلاة لتشكيل دوائر.
• اتركي البسكويت يطهى لمدة 2-3 دقائق على كل جانب حتى يتحمر ويصبح ذهبي اللون.
• أخرجي البسكويت من الطاسة واتركيه ليبرد قليلاً قبل التقديم، ويمكن تقديمه مع العسل أو الشوكولاتة الذائبة كإضافة.
• يجب ترك البسكويت يبرد تماما قبل القيام بتزينه، كما يجب أيضا للحصول على نتائج مرضية وبسكويت مقرمش القيام بتسخين الفرن قبل دخول الصينية على الأقل ب 5 دقاىق.

طريقة عمل البسكويت بجوز الهند

• 2 كوب دقيق.
•  كوب جوز الهند المبشور.
• 1/2 كوب سكر بودرة.
• 1/2 كوب زبدة.
•  بيضة.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• رشة ملح.

الطريقة

قومي بتتبع الطريقة الآتية بكل سهولة والقيام بعمل أشهى بسكوبت كما يلي:-

• في وعاء، اخفقي الزبدة مع السكر البودرة جيداً حتى يصبح الخليط ناعماً وكريمياً، ثم ضعي البيضة والفانيليا إلى خليط الزبدة واستمري بالخفق حتى تتجانس المكونات.
•  في وعاء آخر، اخلطي الدقيق، جوز الهند، البيكنج بودر، ورشة الملح، ثم أضيفي الخليط الجاف تدريجياً إلى خليط الزبدة وامزجي حتى يتكون عجين ناعم.
• شكلي العجين على هيئة كرات صغيرة أو استخدمي ملعقة لتشكيل البسكويت وضعيها على صينية مغطاة بورق زبدة.
•  أدخلي الصينية إلى الفرن واخبزي البسكويت حتى يصبح ذهبي اللون.

لنجاح بسكويت الطاسة، إليك بعض النصائح:-

1. اولا اجعل الزبدة والبيض والحليب بدرجة حرارة الغرفة لضمان توزيع متساوى للعجين.
2. يجب خلط العجينة حتى تتماسك فقط. الإفراط في العجن يجعل البسكويت قاسيًا.
3. تأكد من أن الطاسة جيدة وغير لاصقة لمنع البسكويت من الالتصاق.
4. احرصي على أن تكون الحرارة متوسطة إلى منخفضة. حرارة مرتفعة قد تحرق البسكويت من الخارج دون أن يطهو من الداخل

طريقة بسيطة لتحضير البسكويت باستخدام بيضة واحدة

• 1 بيضة.
• 1/2 كوب سكر.
• 1/4 كوب زبدة.
•  ملعقة صغيرة فانيليا
• كوب دقيق.
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• رشة ملح.

طريقة التحضير

• تحضير العجينة، في وعاء، اخفقي الزبدة مع السكر باستخدام مضرب كهربائي أو يدوي حتى يصبح الخليط كريمي وخفيف.
• أضيفي البيضة والفانيليا واخفقي حتى يتجانس الخليط، في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والملح.
• ضعي المكونات الجافة إلى الخليط السائل تدريجيًا، وامزجي حتى تتكون عجينة متماسكة.
• قومي بتشكيل العجينة إلى كرات صغيرة وضعيها على صينية خبز مغطاة بورق زبدة.
• اخبزي البسكويت في الفرن لمدة 10-12 دقيقة أو حتى تصبح الحواف ذهبية، ويفضل تسخين الفرن قبل دخول صينية البسكويت.
• اتركي البسكويت ليبرد تمامًا قبل التقديم حتى لا يتفتت.

طريقة عمل بسكويت الطاسة بالشوفان

• كوب شوفان.
• نصف كوب دقيق.
• بيضة.
• 3 ملاعق كبيرة عسل.
• نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة.
• ربع كوب حليب.
• رشة ملح.
• رشة قرفة.

الطريقة

الآن يسهل القيام بتحضير أشهى الحلويات في المنزل بدلا من شراؤها من المحلات جاهز بأسعار مرتفعة لذلك سوف نقدم اليكي طريقة مبسطة لتحضيره كما يلي:-

• في وعاء كبير، اخلطي الشوفان، الدقيق، البيكنج بودر، الملح والقرفة، ثم اخفقي البيضة مع الفانيليا والعسل والزبدة المذابة.
• وأضيفي المكونات السائلة إلى الجافة، ثم أضيفي الحليب تدريجيًا حتى تحصلي على عجينة متماسكة ولكن قابلة للتشكيل.
• قومي بتشكيل العجينة إلى كرات صغيرة أو قرصات صغيرة، حسب الشكل الذي تفضلينه.
• يمكنك فرد العجينة على شكل أقراص مسطحة باستخدام يديك أو حسب الرغبة، سخني طاسة غير لاصقة على نار متوسطة.
• ضعي أقراص البسكويت في الطاسة واطهيها على نار هادئة لمدة 3-4 دقائق من كل جانب، أو حتى تصبح ذهبية اللون من الخارج وتنضج من الداخل.
• قدمي البسكويت دافئًا مع القهوة أو الشاي، أو يمكنك حفظه في علبة محكمة الإغلاق ليظل طازج ومقرمش كما هو.
• كما يمكن القيام بتخزينة في علبة محكمة الغلق لفتره اطول من خلاص تركه تبرد تماما وبعد ذلك وضعة في العلبة ثم غلقه جيدا.
• يجب القيام بخلط المكومات الجافة معا ثم القيام بنخلها جيدا قبل الاستخدام للتخلص من التكتلات بالخليط.
• الحليب والبيض يجب أن يكونا بدرجة حرارة الغرفة للحصول على نتائج أفضلتسخبن الفرن قبل دخول الصينية يعطينا ننائج مرضية.

طريقة عمل بسكويت الطاسة بالتمر

• كوب من التمر المنزوع النوى.
• 1 و 1/2 كوب من الدقيق.
• نصف كوب من الزبدة.
• 1/4 كوب من السكر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 1/2 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• 1/4 كوب من الحليب.
• رشة ملح.
• رشة قرفة حسب الرغبة.

الطريقة

• في وعاء، اخلطي الزبدة الطرية مع السكر باستخدام ملعقة أو مضرب يدوي حتى يتجانس الخليط ويصبح كريميًا، وأضيفي الفانيليا واستمري في الخلط.
• اخلطي الطحين مع البيكنج باودر ورشة الملح والقرفة، وأضيفي المكونات الجافة تدريجيًا إلى خليط الزبدة والسكر، وابدئي في العجن بيدك.
• ضعي الحليب تدريجيًا واستمري في العجن حتى تحصلي على عجينة لينة وغير لاصقة.
• قسمي العجينة إلى كرات صغيرة، وافردي كل كرة برفق باستخدام يديك وضعي كمية صغيرة من التمر المفروم في وسطها.
• قومي بلف العجينة حول التمر وشكليها على هيئة كرات أو أقراص صغيرة.
• سخني طاسة غير لاصقة على نار هادئة، وضعي البسكويت في الطاسة واتركيها تنضج ببطء على كل جانب لمدة خمس دقائق أو حتى تتحمر.

طريقة تحضير بسكويت الطاسة بالقهوة

حضري المكونات والمقادير الآتية للقيام بتحضير أشهى حلوى كما يلي:-

• كوب دقيق.
• ملعقة كبيرة قهوة سريعة التحضير.
• 2 ملعقة كبيرة سكر.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• بيضة.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة.
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• رشة ملح.
• 2 ملعقة كبيرة حليب.

الطريقة

قومي بتتبع الخطوات الآتية بكل سهولة للقيام بعمل أشهى حلوى سهلة وسريعة ومغذية ومشبكهةفي نفس الوقت لأطفالك في المدرسة أو لضيوفك في المنزل بمكونات اقتصادية وغير مكلفة كما يلي:-

• في وعاء، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح والقهوة، واخفقي البيضة مع السكر في وعاء غيره، ثم أضيفي الفانيليا والزبدة المذابة.
• أضيفي المكونات الجافة تدريجياً إلى المكونات الرطبة، واخلطي جيداً.
• ثم قسمي العجين إلى كرات صغيرة، ثم قومي بتسطيحها لتأخذ شكل البسكويت.
• سخني طاسة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم ضعي قطع البسكويت في الطاسة.
• واتركي البسكويت يطهى لمدة 2-3 دقائق على كل جانب حتى يصبح ذهبي اللون.
• ثم اتركي البسكويت يبرد قليلاً قبل التقديم. يمكنك تقديمه مع كوب من القهوة أو الشاي.

مكونات عمل بسكويت الطاسة جوز الهند

• كوب دقيق.
• 1/2 كوب جوز هند مبشور.
• 1/2 كوب سكر.
• 1/2 كوب زبدة.
• بيضة.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• رشة ملح.

طريقة التحضير

• اولا تحضير العجينة، في وعاء، اخلطي الزبدة أو الزيت مع السكر حتى يصبح الخليط ناعماً، ثم أضيفي البيضة والفانيليا واستمري في الخفق حتى تمتزج المكونات جيداً.
• وبعدها نضع الدقيق، جوز الهند، البيكنج باودر، ورشة الملح، وقلبي المكونات حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
• شكلي العجينة إلى كرات صغيرة ثم اضغطي عليها برفق لتصبح أقراصاً مسطحة.
• سخني طاسة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم ضعي قطع البسكويت في الطاسة مع ترك مسافة صغيرة بين كل قطعة.
• اتركي البسكويت على النار لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح لونه ذهبياً من الأسفل، ثم قلبي القطع واتركيها 2-3 دقائق أخرى.
• بعد أن ينضج البسكويت من الجانبين ويصبح مقرمشاً، ارفعيه من الطاسة واتركيه ليبرد تماماً على رف سلكي.

طريقة عمل بسكويت الطاسة المالح

• 2 كوب دقيق.
•  ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 1/4 كوب زيت نباتي.
• 1/2 كوب ماء دافئ.
• رشة كمون أو حبة البركة للتزيين

طريقة التحضير

• في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، الملح، والبيكنج بودر معاً، ثم أضيفي الزيت ثم الماء تدريجياً إلى الخليط الجاف وابدئي بالعجن حتى تحصلين على عجينة متماسكة وطرية.
• قومي بتقسيم العجينة إلى كرات صغيرة بحجم ملعقة طعام تقريباً، ثم افردي كل كرة لتصبح بشكل دائرة رفيعة.
• ضعي طاسة غير لاصقة على نار متوسطة حتى تسخن جيداً.
• ثم نضع قطع البسكويت في الطاسة الساخنة واطهيها لمدة 2-3 دقائق على كل جانب حتى تصبح ذهبية اللون.
•  يجب أن تكون الطاسة ساخنة بما يكفي لطهي البسكويت من الداخل والخارج دون أن يحترق.
• بعد قلب البسكويت، يمكنك رش الكمون أو حبة البركة على الوجه لإضفاء نكهة إضافية.

طريقة تحضير بسكويت اليانسون

• 2 كوب دقيق.
• 1/2 كوب سكر.
• 1/2 كوب زيت نباتي.
• 2 بيضات.
• ملعقة كبيرة يانسون مطحون.
• ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا.
• رشة ملح.

طريقة التحضير

• اولا في وعاء اخلط الدقيق، اليانسون، البيكنج باودر، والملح معاً.
• ونقوم بخفق البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح الخليط خفيفاً ويذوب السكر تماماً.
• أضف الزيت إلى خليط البيض والسكر واخلط جيداً، ونضع المكونات الجافة بالتدريج إلى خليط البيض والزيت، واخلط حتى تحصل على عجينة متماسكة.
• شكل العجينة إلى كرات صغيرة أو استخدم القوالب لتشكيل البسكويت حسب الرغبة.
• ضع قطع البسكويت في صينية مغطاة بورق الزبدة واخبزها في الفرن لمدة 12-15 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبي، ونتركه يبرد قليلاً على رف سلكي قبل التقديم.