طريقة عمل الكريم شانتيه المركز بدون حليب لتزيين التورت والحلويات بأسرار الحلواني
تعد طريقة عمل الكريم شانتيه بدون حليب من أكثر الوصفات التي يسهل أن تخرب مع سيدات المنزل وذلك بسبب وجود الكثير من العوامل التي تؤدي إلى ذلك، لذلك يجب على ربة المنزل أن تتعرف على تكنيك عمل الكريم شانتيه في المنزل مثل المحلات بوصفة اقتصادية غير مكلفة وبمكونات من المنزل لكي تحصل على القوام السميك والذي لا يسيح بسهولة مثل المطاعم، والذي يمكنها استخدامه في الكيك والحلوى والتورتات المختلفة.
مكونات عمل الكريم شانتيه
لكي تتمكن من عمل كريم شانتيه مثل المحلات ولا يسيح معك وبقوام سميك يمكنك من تزيين جميع الحلوى التي ترغب بها بصورة إحترافية ويمكنك تشكيلة يجب عليك معرفة المقادير الصحيحة وهي كما يلي:
- السكر البودرة الناعم: ½ 1 كوب.
- الكريم شانتيه البودر: كوب.
- الماء البارد: ½ كوب.
طريقة التحضير:
- قم بوضع جميع المكونات السابق ذكرها في وعاء عميق.
- قم بخلط المكونات باستخدام مضرب البيض الكهربائي في اتجاه واحد لمدة 10 دقائق.
- وإذا لم بتواجد مضرب بيض يمكن استخدام الخلاط الكهربي.
- توقف لمدة 5 دقائق ثم قم باستئناف الضرب مرة أخرى لمدة 5 دقائق على سرعة أعلى حتى الحصول على القوام الكريمي الثقيل.
- يترك في الثلاجة لكي يستريح لمدة ساعة، ومن ثم يتم إخراجه من أجل الاستخدام.
نصائح عند عمل الكريم شانتيه بالماء
توجد مجموعة من النصائح التي يجب عليك معرفتها قبل القيام بعمل كريم شانتية بالماء، وهذه النصائح من أجل الحصول على القوام المميز الغير سائل والمتماسك وهذه النصائح هي كما يلي:
- يتم إستخدام الماء البارد جداً ولكن لا يكون عبارة عن ثلج.
- يتم استخدام كمية السكر على شكل سكر مطحون ويجب أن يتم نخله جيدا قبل الاستخدام.
- يجب استخدام مضرب البيض في أثناء تحضير الكريم شانتية وذلك لكي يتضاعف حجم الكريمة.
- نبدأ الخفق بسرعة منخفضة ومن ثم يتم القيام بزيادة السرعة تدريجياً.
- بعد الإنتهاء من الخفق يتم ترك الكريمة لكي ترتاح فترة من الزمن وذلك لكي تصل إلى القوام المطلوب.
