بأسرار المطاعم.. طريقة الباذنجان المقلي بالماء بدون ما يمتص نقطة زيت هيبقي مقرمش بطعم روعة
يعتبر الباذنجان من أكثر الوصفات التي يفضلها الكبير والصغير، ولكن يعاني البعض عند تناوله أنه يتشرب كميات زيت كثيرة، وعلى وجه الخصوص الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن، ويرجع سبب ذلك السعرات الحرارية التي يحتوي عليها الباذنجان، بسبب طريقة القلي الخاطئة، ولكن لا تقلقي معنا اليوم وصفة رائعة للقلي الباذنجان بدون أن يتشرب نقطة زيت بالفعل، لمعرفة المزيد تابعونا.
طريقة قلي الباذنجان في الماء بدون نقطة زيت
الباذنجان يحتوي على العديد من المعادن والفيتامينات التي يحتاجها الجسم كله، كما إنه يمد الجسم بنسبة حديد عالية، ولهذا السبب عليه نسبة إقبال كبيرة من قبل المحبين له، كما أنه يعتبر الأساسي بجانب الوجبات الشعبية، معنا اليوم وصفة جديدة من نوعها لقلي الباذنجان، لأنه من اليوم لم يتشرب زيت نهائي.
مكونات خلطة قلي الزيت بيبقى مقرمش
من الآن لن تتوقفي عن تحضير الباذنجان المقلي، مع العلم أنه يدخل في الكثير من الوصفات المتنوعة والسهلة، وتتمثل مكونات الخلطة في:
- عدد كيلو من الباذنجان النوع واللون المفضل لكِ.
- ملعقتين من النشا.
- ملعقة صغيرة من الدقيق.
- صينية مناسبة لحجم الباذنجان.
- ملعقة صغيرة من التوابل.
خطوات تحضير و قلي الباذنجان
لابد من اتباع لخطوات القادمة لقلي الباذنجان لكي يكون مقرمش ولذيذ بدون زيت، وتتمثل الخطوات في:
- يتم غسل الباذنجان جيدًا بالماء.
- ثم بعد ذلك يجب تقطيع بالحجم الذي تريده.
- ثم قم برص الباذنجان واحدة بجانب واحدة.
- يتم وضع التوابل على النشا ويتم التقليب مع بعضهما البعض.
- يتم وضع كمية من الملح على حسب الرغبة.
يتم رص الباذنجان على صينية مناسبة لكمية الباذنجان بشرط أن يكون واحدة بجانب الأخرى. - بعد ذلك يتم إدخاله الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
- يتم تقليب الباذنجان كل خمس ثواني.نستمر في التقليب على الوجهين حتى نتأكد من تمام التسوية.
- بعد ذلك عندما يخرج من الفرن يتم وضعه فوق بعضه في إناء عميق.
- يتم استخدامه في أي وصفة تفضلها ربة المنزل.
