منوعات
بسكويت شاي شاتو المحلات كل مكوناته موجودة بسرعه قومى اعمليه واجمعي الكل وقدميه
بسكويت شاي شاتو النشا أصبح الآن بأسعار مرتفعة على الرغم من مكوناته البسيطة متاحة في كل منزل ومع اقتراب دخول المدارس تستعد ربات بيوت في صنع مأكولات وحلويات سريعة ولذيذة الطعم تناسب الأطفال لكي يتناولونها في مدارس، ومنها أنواع مختلفة من بسكويت سواء كان سادة أو شوكولاته واليوم سنعد معكم وصفة بسكويت شاي شاتو الشهير ذات الطعم خرافي والقوام المقرمش وسر طبقة الشوكولاته الداخلية التي تعزز من طعمه فتابعوا معنا
طريقة بسكويت شاي شاتو المحلات بالنشا
- نحتاج إلى عدد 2 وربع كوب من دقيق حلويات
- عدد ثلاث ملاعق كبيرة من نشا الذرة
- 3/4 كوب سكر بودره ناعم
- ربع كوب من زيت نباتي
- عدد بيضة واحدة بدرجة حرارة المطبخ
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا
- 3/4 كوب من زبدة طرية أو زيادة قليلة
- نصف ملعقة صغيرة من بيكنج بودر
- عدد 2 ملعقة صغيرة كاكاو خام
- عبوة من كريم كراميل
- شوكولاته بالحليب للحشو
تحضير بسكويت شاتو المحلات بسر طعمه اللذيذ لا يقاوم
- في وعاء المضرب الكهربائي نخفق السكر البودرة مع زبدة وتكون بدرجة حرارة المطبخ ونخلط حتى يتكون لدينا خليط كريمي هش مع ذوبان السكر في الزبدة.
- نقوم بإضافة الزيت مع بيضة والفانيليا ونستمر في الخفق حتى تختفي البيضة تماماً، ننزل بعبوة كريم كراميل ونخفق مرة أخرى.
- نحضر وعاء آخر لنخل المكونات الجافة كل من دقيق مع نشا وبيكنج بودر ورشة الملح وتقلب وبالتدريج مع الخلط ننزل بتلك المكونات الجافة فوق خليط بيض والزبدة السابق إعداده.
- تعجن باليد المكونات حتى تلم تماماً وتكون ناعمة في الملمس، نقسم عجينة بسكويت إلى نصفين ونضيف كاكاو إلى نصف عجينة ونعجن جيداً لو احتاج عجينة إلى دقيق أو حليب نضيف حتى تكون عجينة ناعمة.
- نجهز سطح مرشوش بالدقيق نفرد كل نصف مع عجينة ما بين ورقتي زبدة ليسهل فردها، حتى يكون لدينا قسم أبيض وقسم كاكاو شوكولاته.
- نقوم بتقطيع العجينة عن طريق قطاعات بسكويت وترص قطع بسكويت في صينية مدهونة بالسمنة، مع تباعد ما بين كل قطعة بسكويت وأخرى.
- ندخل صينية البسكويت الفرن الساخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية وتترك بالفرن لمدة ربع ساعة فقط، نحضر قطع شوكولاته ويضاف لها القليل من الزيت والكريمة وترفع على حمام ماء ساخن لتذوب معهم.
- نخرج الصينية من الفرن ونتركها حتى تبرد كل قطع بسكويت وتكون متماسكة، ونلصق قطعة من بسكويت سادة مع قطعة من بسكويت الكاكاو بملعقة صغيرة من صوص الشوكولاته حتى ننتهي من كل كمية وتقدم بعد ذلك بالهنا والشفا.
طريقة بسكويت شاي اوريو
- نحتاج إلى نصف كوب زبدة على زيت
- نصف كوب سكر بودره
- بيضة واحدة بدرجة حرارة المطبخ
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- كوب ونصف الكوب من دقيق حلويات
- نصف كوب من كاكاو خام غامق
- ربع ملعقة صغيرة من بيكنج باودر
- ربع ملعقة صغيرة من بيكنج صودا
مكونات حشو الشوكولاته
- نحتاج 200 جرام من شوكولاته بيضاء
- عدد 2 ملعقة صغيرة من اللبن الزبادي
تحضير بسكويت الاوريو محشو كريمة
- نقوم بوضع الزبدة طرية مع السكر وتقلب جيدا مع بعضها البعض بالمضرب اليدوي حتى نحصل على قوام كريمي هش ذات لون فاتح.
- ثم ننزل بيضة مع الفانيليا على خليط زبدة مع السكر وتخفق لمدة دقيقة وتقلب جيدا، ننخل الدقيق مع كاكاو الخام مع بيكنج بودر وبيكنج صودا علي الخليط السابق.
- ثم نقلب وتكون العجينة بدون عجن تقليب فقط وتكون لينه فإذا كانت عجينة بسكويت لينة يضاف لها القليل من دقيق إذا كانت العجينة يابسة نقوم بإضافة نصف ملعقة صغيرة من الزبدة.
- بعد اعداد العجينة نقوم بتغليفها بكيس من نايلون وتركها لكي ترتاح لمدة 10 دقائق في الثلاجة أو بالمطبخ.
- ثم نحضر ورقتي من ورق الزبدة وتفرد على سطح طاولة ويضاف بها العجينة وتفرد ما بين ورقتي زبدة وتكون بسمك رقيق ما بين متوسط ورفيع.
- ثم نقطع العجينة باستخدام قطاعات البسكويت بحجم دوائر بحجم بسكويت اوريو، ويرص قطع بسكويت في صينية الفرن مبطنة بورق الزبدة.
- ثم تدخل البسكويت في فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة متوسطة 180 مئوية وتترك لمدة 12 دقيقة.
- ثم نخرج البسكويت من الفرن ويترك جانباً حتى يبرد تماماً، وتجهز حشوة البسكويت بأن نرفع على حمام مائي ساخن الشوكولاته ويضاف لها ملعقة من اللبن الزبادي ونقلب جيدا ويضاف لها ملعقة أخرى من زبادي مع ملاحظه اختفاء تكتلات الشوكولاته نستمر في تقليب الحشوة حتى تنعم تماما وتدخل الثلاجة لمدة 10 دقائق.
- نقوم بوضع الشوكولاته بعد اذابتها وتماسكها قليلاً في كيس حلواني وقص طرف الكيس ونحضر قطعة من بسكويت شوكولاته وتوضع الحشوه في منتصف ما بين قطعتين بسكويت وتضغط على قطع بسكويت لتتماسك، ويتم رص قطع البسكويت في صينية حتى تنتهي من كل الكمية لديك ويتم حفظ البسكويت بعد حشو البسكويت في عبوة محكمة الغلق ليظل متماسك ومقرمش.
طريقة بسكويت النشا ناعم
- نحتاج الى عدد 2 كوب نشا الذرة الناعم
- بيضة واحدة بدرجة حرارة المطبخ
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- 1/4 كوب من سكر بودرة
- ربع كوب من زبدة طرية أو زيت
خطوات تحضير بسكويت شاي نشا
- نضع الزبدة أو زيت في وعاء وتكون بدرجة حرارة المطبخ ثم نضيف كل من سكر مع بيضة ونخفق جيداً المكونات بالمضرب الكهربائي حتى تذوب زبدة مع سكر لحين الحصول على قوام كريمي فاتح.
- ثم نضع النشا بالتدريج ونقلب المكونات عن طريق استخدام ملعقة لتتجانس مكونات مع بعضها البعض لنحصل على عجينة غير لاصقة باليد.
- نجهز صينية مغلفه بورق الزبدة ونقوم بتشكيل عجينة البسكوت على شكل دوائر بأحجام متساوية، وترص البسكويت في صينية الفرن ويمكنك عمل خطوط على الوجه باستخدام غطاء زجاجة.
- نقوم بتكرار نفس الخطوات السابقة حتى ننتهي من كل كمية يوضع بسكويت في الفرن الساخن مسبقاً على درجة حرارة متوسطة حوالي 160 درجة.
- يترك بسكويت الشاي بالنشا والبيض في الفرن الساخن حتى ينضج ويأخذ لون ذهبي ويخرج من الفرن يترك حتى يبرد تماما ويقدم في أطباق التقديم مع كوب الشاي أو فنجان قهوة أو صباحاً مع حليب.
طريقة بسكويت شاي بالزبدة والسكر
- نحتاج الى 2 ونصف الكوب من دقيق حلويات
- كوب وربع من سكر ناعم مطحون
- كوب من زبدة طرية بدرجة حرارة المطبخ
- ربع كوب من نشا الأبيض
- عدد ثلاث بيض بدرجة حرارة المطبخ
- عدد 2 ملعقة كبيرة من سكر خشن للتزيين
- عدد 2 ملعقة صغيرة من الفانيليا
- نصف ملعقة صغيرة من بيكنج بودر
- ربع ملعقة صغيرة من ملح
تحضير بسكويت الشاي السكر خشن
- نحضر الدقيق مع الملح والنشا وبيكنج بودر ونقلب المكونات جافة مع بعضها البعض جيداً حتى تمتزج من أسفل لأعلى.
- في وعاء آخر نضيف الزبدة مع السكر ونخلط جيداً بالمضرب الكهربائي حتى يصبح بقوام الزبدة كريمي ثم يضاف بيض مع فانيليا ونخفق خفق مستمر.
- نخفق لمدة ثلاث دقائق الخليط ويضاف له دقيق مع نشا فوق خليط محضر مع تقلب مستمر للحصول على عجينة طرية لينة من بسكويت الزبدة.
- ثم تترك العجينة لكي ترتاح وتقسم إلى كرات بأحجام على حسب رغبتك متوسط السمك، وتشكل ببسكويت بقطاعة البسكويت.
- وترص في صينية بورق الزبدة ويرش عليها القليل من سكر الخشن على الوجه ويسخن الفرن لمدة خمسة دقائق على حرارة 180 مئوية.
- ندخل صينية البسكويت الناعم إلى الفرن في الرف الأوسط ونسخن الفرن قبل إدخال الصينية به على درجة حرارة متوسطة 180 مئوية، يحتاج البسكويت لمدة ما بين 15 إلى 20 دقيقة حتى تنضج.
- ثم نخرج الصينية من الفرن وتترك جانباً لكي تبرد جانباً وتنزع قطع بسكويت من الصينية وترص قطع بسكويت في علبة معدنية لحين تناولها إلى جانب الشاي في صباح.
طريقة بسكويت الفانيلا بالشوكولاته
- نحتاج الى كوب من زبدة طرية غير مالحة
- كوب و3/4 كوب سكر أبيض
- عدد أربعة بيض بدرجة حرارة المطبخ
- كوب من لبن كامل الدسم
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا
- ربع ملعقة صغيرة من ملح الليمون
- عدد 2 ونصف كوب من دقيق الأبيض
- ملعقة صغيرة من بيكنج بودر
- رشة ملح صغيرة
- حوالي 30 جرام من شوكولاته مفرومة
بسكويت الفانيلا الناعم مزين بالشوكولاته طعم ورائحة مميزة
- نجهز الفرن بتسخينه على درجة حرارة 190 مئوية، ثم نقوم بدهن صواني الفرن بزيت خفيف، وفي وعاء متوسط الحجم نخفق الزبدة مع السكر ليكون خليط ناعم كريمي.
- نضيف بيض واحدة تلو الأخرى ونقلب معهم الحليب مع الفانيليا وعصير الليمون، ننخل كل من دقيق مع بيكنج بودر والملح ثم نضيفهم بالتدريج إلى خليط الزبدة الكريمي.
- قومي بتقسيم إلى ملاعق كبيرة الحجم مملوء من عجينة وترص في صواني فرن السابق تجهيزها بحيث تكون متباعدة ما بين كل قطعة وأخرى.
- مسافة 5 سم عن كل قطعة بسكويت حتى لا تلتصق ببعضها أثناء التسوية، وتدخل الفرن لكي تنضج لمدة نصف ساعة إلى أن يحمر حوافها وتترك جانباً لكي تبرد.
