بدون سميد .. طريقة عمل الشكلمة بالدقيق في المنزل والمكونات بالكوب

تعد الشكلمة إحدى أنواع الحلويات الشرقية والتي تنتشر في العديد من البلاد العربية، خاصة في مصر، ويكثر تناولها في المناسبات والأعياد، وبالتزامن مع اقتراب موعد المولد النبوي الشريف 2024، فإن ربات المنزل يبحثن عن طريقة عمل الشكلمة بالدقيق بدلا من السميد، وذلك من أجل صنعها وتقديمها على موائد الاحتفال بتلك المناسبة.

طريقة عمل الشكلمة بالدقيق

تأتي مقادير الشكلمة كما يلي:

• ربع كيلو جوز هند.
• عدد 3 بيضات.
• ملعقة من الشربات “ويمكن استبداله بالعسل الأبيض”.
• نصف ملعقة من الفانيليا.
• 2 ملعقة كبيرة من الدقيق.
• 3 ملاعق من السكر.
• كوب كبير من الكريز من أجل استخدامه في التزيين.
• ربع كوب سمن.

طريقة عمل الشكلمة

يمكن تصنيع الشكلمة عن طريق اتباع الوصفة والخطوات التالية:

• إحضار وعاء عميق.
• وضع المكونات السائلة في الوعاء، حيث يتم إضافة البيض.
• إضافة مقدار من الفانيليا على البيض.
• بعد ذلك يتم البدأ في تقليب المكونات بشكل جيد.
• إضافة السكر على المزيج.
• الاستمرار في تقليب المكونات وذلك حتى يتم التأكد من مزج كافة المقادير.
• وضع ملعقة كبيرة من العسل الأبيض أو شربات الحلويات “وفقاً للرغبة”.
• تلقيب المكونات مرة أخرى.
• ثم يتم إضافة مقدار من السمن.
• ثم يتم إضافة المكونات الجافة في الوعاء، حيث يم وضع ملعقتين كبار من الدقيق على المزيج.
• تلقيب المزيج بشكل جيد، وذلك حتى تتجانس المكونات ويصبح الخليط ناعماً.
• ثم يتم صنع كرات صغيرة من العجين.
• وضع كرات العجين على صينية مناسبة الحجم.
• ثم يتم إدخال الصينية إلى الفرن.
• ترك الصينية في الفرن حتى تنضج الحلوى، ولكن يجب ألا يتم ترك الشكلمة بداخل الفرن لوقت طويل حتى لا تصبح يابسة، ومن المفضل أن يتم تركها بالفرن لمدة 15 دقيقة أو أقل.
• إخراج الشكلمة من الفرن.
• تزيين الشكلمة بحبات الكريز.