طريقة عمل سمبوسة بحشوة اللحمة المفرومة بألذ طعم وأفضل تتبيلة
السمبوسة من أبرز الأطباق التي يعشقها جميع كبارًا وصغارًا، انتشرت هذه الوصفة مؤخرً ا في الوطن العربي وأصبح لا تخلو منها أي سفرة، يتم تحضيرها دائمًا في شهر رمضان، ولكنها من الوصفات التي يمكن تحضيرها في أي وقت، وتتعدد حشواتها منها بالجبن ومنها بالدجاج وبالخضار، وسوف نتعرف اليوم عن طريقة عمل سمبوسة اللحمة المفرومة التي تعد من أشهى وألذ الحشوات التي تحضر للسمبوسة، وتعطي لها مذاق شهي ولذيذ وغني.
طريقة عمل سمبوسة اللحمة
الكثير من السيدات يبحثن دائمًا عن حشوات للسمبوسة، حيث أنها من الوصفات التي لا غنى عنها على أي سفرة طعام، وتعد طريقة عمل سمبوسة اللحمة من أشهى الوصفات، حيث تعطيها اللحمة مذاقًا لذيذ وشهي، وتتمثل المقادير وطريقة التحضير فيما يلي:
- اللحم المفروم: نصف كيلو.
- بصل مفروم: 2 حبة.
- جزر مبشور: 2 حبة.
- بهارات اللحمة.
- ملح وفلفل أسود.
- ربع كوب ماء ربع كوب.
- زيت نباتي.
طريقة تحضير السمبوسة بحشوة اللحمة المفرومة
- نضع زيت مقدار ملعقة في وعاء ونضعه على نار متوسطة، نحضر البصل المفروم في وعاء الزيت ونقوم بتقليبه حتى يذبل وينضج جيدًا.
- نضع على البصل مقدار اللحمة المفرومة ونقلب جميع المكونات مع بعضها حتى تنضج تمامًا، نقوم مقدار الجزر المبشور ونستمر في تقليب المكونات حتى تمتزج.
- نضع البهارات، الكمون، بهارات اللحم، الفلفل الأسود، الملح ونترك اللحمة مع التقليب من وقت لآخر حتى تنضج جيدًا لمدة 5 دقائق.
- نرفع وعاء اللحم المفروض من على النار ونتركه على جانب حتى يبرد.
- نحضر البسبوسه ونقوم بحشوها باللحم حتى نتخلص من كل الكمية.
- ونحركها في زيت غزير أو في الفرن.
سمبوسة بحشوة الدجاج
تعد السمبوسة بحشوة الدجاج من الوصفات الرائعة والمميزة للغاية، حيث يعطيها الدجاج مذاق مميزًا ونكهة لذيذة وطيبة، ولتحضير الحشوة يتم اتباع الخطوات الآتية والتعرف على المقادير:
- مكعبات من صدور الدجاج أو صدور دجاج مفرومة.
- بصل.
- فلفل ألوان أو فلفل أخضر.
- فلفل أخضر أو ألوان مقطع.
- ملح وفلفل أسود.
- زيت نباتي.
- نشا.
- ماء
خطوات تحضير السمبوسة بحشوة الدجاج
- نضيف القليل من الزيت النباتي في طاسة، ونقوم بتقطيع البصل ليكون مفروم بشكل ناعم ونشوح البصل في الزيت حتى يذبل.
- نحضر مكعبات الدجاج أو الدجاج المفروم ونضعه على البصل ونتركه حتى يصبح ذهبي اللون وينضج.
- نقطع فلفل ألوان وفلفل أخضر ونضعه في الطاسة مع الدجاج.
- نضيف مقدار رشة من الفلفل الأسود ورشة من الملح.
- في كوب نضع بعض الماء لتذويب النشا ونضعه على الحشوة.
- نحضر السمبوسة ونضع السخنة بداخلها.
