طريقة عمل بفتيك اللحم بأفضل تتبيلة مثل المطاعم

جميع ربات المنزل يبحثون عن طرق مختلفة يستطيعون من خلالها طهي اللحم بأشكال مختلفة وغير تقليدية، ومن ألذ وأفضل تلك الوصفات هي بفتيك اللحم، لذلك يبحث العديد عن ما هي طريقة بفتيك اللحم الصحيحة، وهذه الأكلة تستطيع تقديمها بجانب سلطة خضراء مع بطاطس محمرة لذيذة وعيش بلدي أو يمكنك تناولها مع مكرونة بجميع أنواعها المختلفة، وهذه الطريقة يمكنك تحضيرها بكل سهولة لأنها تحتاج إلى مجموعة بسيطة للغاية من المكونات التي تتواجد في كل منزل.

طريقة بفتيك اللحم

قبل معرفة طريقة بفتيك اللحم والخطوات الخاصة بذلك يجب عليك معرفة ما هي المكونات اللازمة من أجل تحضيره والقائم بتوفيرها في منزلك، ومن تلك المكونات ما يلي:

• عدد واحد بيضة.
• نصف كوب من البقسماط.
• نصف كوب من الدقيق.
• شرائح رفيعة من اللحم البقري.
• علبة واحدة من الزبادي.
• زيت غزير من أجل القلي.
• خل.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، الكزبرة، الكمون، الزنجبيل.
• ماء بصل.

كيفية تحضير بفتيك اللحم

من أجل تحضير ألذ وأفضل مذاق بفتيك اللحم فيجب عليك اتباع جميع الخطوات التالية:

• نقوم بوضع شرائح اللحم على قطاعة الطعام ونقوم بدقها جيدا باستخدام المدق مع ضرورة القيام بوضعها في الفريزر لمدة لا تقل عن ليلة كاملة قبل الطهي.
• نضع الزبادي والملح والخل والزنجبيل والكمون والكزبرة وماء البصل في وعاء عميق ونقوم بإضافة اللحم على هذا الخليط، ونقوم بخلطهم جيدا ونتركه لمدة ساعة على الأقل حتى تتشرب اللحمة من التتبيلة.
• إذا قمت باستخدام كمية كبيرة من اللحم فيجب عليك في الخطوة السابقة من القيام بوضعها في كيس بلاستيك ونضعها في الفريزر حتى موعد استخدامها.
• من أجل تسوية البفتيك، نضع البقسماط مع الدقيق في وعاء، ونقوم بوضع البيضة في وعاء آخر مع القليل من الفلفل الاسود ونخلطهم معا جيدا، ثم نضع شرائح اللحم في البيض ثم في الدقيق ثم مرة أخرى في البيض ثم في البقسماط.
• الإنتهاء من جميع شرائح اللحمة بنفس الطريقة السابقة، نقوم بتركهم جانبا، ونقوم بوضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة ونقوم بقلي شرائح البفتيك.
• نترك البفتيك في الزيت حتى يحصل على اللون الذهبي ثم نقوم بإخراجه من الزيت ووضعه على طبق متواجد عليه مناديل مطبخ.