طعم جنان برائحة أيام زمان … طريقة عمل وتحضير الحلبة المعقودة في المنزل وأهم مكوناتها

تعتبر الحلبة من اهم مكونات المطبخ المصري؛ فلا يخلو اي بيت أو منزل منها لاستخدامتها العديدة المتنوعة؛ حيث تدخل في تحضير بعض المأكولات والحلوى؛ وأيضا تعتبر من المشروبات الساخنة الغنية بالفوائد والعناصر المفيدة لصحة جسم الانسان؛ ومن ضمن انواع الحلوي التي تدخل في تحضيرها الحلبة؛ المعقودة وهي من انواع الحلويات الشعبية التي تتميز بها مصر عن غيرها من الدول الاخري؛ وتبحث الكثير من الامهات والسيدات عن طريقة تحضير الحلبة المعقودة لما تحتويها من فوائد عديدة وصحية؛ وسوف نوضح في هذا المقال طريقة التحضير والمكونات وكل ما يخص المعقودة؛ فكونوا معنا.

مكونات عمل الحلبة المعقودة

لا تحتاج الحلبة المعقودة الي مكونات باهظة السعر؛ فبأقل التكاليف والمكونات نستطيع عمل المعقودة؛ واهم تلك المكونات ما يلي:

1. 2 ك عسل أسود.
2. ¾ ك حلبة محمصة مطحونة.
3. ¼ ك سوداني مقشر.
4. كوب من السمسم.
5. كوب من الدقيق الناعم.
6. كوب زيت.

طريقة تحضير الحلبة المعقودة

تتميز المعقودة ببساطتها في التحضير ولا تحتاج الكثير من المجهود في عملها؛ وأهم خطوات التحضير هي:

• مقلاة كبيرة مناسبة توضع علي النار ويوضع بها السمسم والزيت والفول السوداني.
• نقلب المكونات جيدا حتي تمتزج ويصبح لونها ذهبي.
• نضيف الدقيق بالتدريج مع التقليب المستمر حتي يصبح لونه احمر.
• نضيف العسل مع التقليب حتي مرحلة الغليان؛ ثم نضيف الحلبة وتترك علي نار هادئة لمدة 10 دقائق مع التقليب المستمر.
• نقوم برفعها من علي النار؛ وتوضع في طبق حتي تبرد.
• الآن قد اصبحت الوصفة جاهزة للتقديم.

ملحوظة هامة تستخدم هذه الوصفة أيضا للأطفال والاشخاص التي تعاني من النحافة؛ فهي مليئة بالسعرات الحرارية والحديد والبروتينات والعديد من الفيتامينات التي تساعد علي زيادة الوزن والتخلص من النحافة؛ وهنا نكون قد استعرضنا كل ما يخص الحلبة المعقدة من مكوناتها وفوائدها وطريقة التحضير؛ أتمني عزيزي القارئ ان تكون استمتعت بقراءة المقال؛ واستفدت بعض المعلومات منه؛ والي لقاء آخر في مقالات أخري قادمة.