بسبوسة جوز الهند بعلبة قشطة حلويات سميد شرقية زي المحلات واحلى

بسبوسة مرملة جوز الهند بعلبة قشطة جربيها من مطبخك والنتيجة صينية كيكة بسبوسة السميد مع جوز الهند تتناغم في رائحتها وقوامها بمكونات مجربة مضبوطة وخطوات تعطيك نتيجة مثالية ناجحة مثل الجاهزة التي تباع في المحلات ولكن من صنع يديك بمكونات نظيفة، حيث تعد البسبوسة من اشهر حلويات التي لها شعبية كبيرة في مصر وبلاد الشام.

طريقة بسبوسة جوز الهند سميد مرملة بالقشطة

تعتمد البسبوسة في تحضيرها على دقيق السميد مع سمنة واللبن الزبادي ويرجع تسميتها إلى أنها تحضر بدقيق السميد بالسمن.

مكونات بسبوسة مرملة بجوز الهند

1. عدد 2 كوب دقيق السميد ناعم
2. نصف كوب من سكر ابيض
3. كوب من اللبن الزبادي
4. نصف كوب من سمن بلدي مذابة
5. عد 3 ملاعق من جوز الهند المبشور
6. رشة ملح صغيرة
7. عدد 2 علبة من قشطة حلويات
8. لوز محمص لتزيين الوجه
9. كوب من القطر

مكونات عسل تسقية البسبوسة

1. كوب من السكر الأبيض
2. كوب من الماء
3. ملعقة كبيرة من عصير الليمون

تحضير بسبوسة قشطة بالعسل وجوز الهند

• في وعاء نخلط كل من السمن والسكر ويضاف لهم جوز الهند مع بيكنج بودر والملح وتخلط في وعاء عميق لتمتزج مع بعضها البعض.
• ثم نضيف اللبن الزبادي وتمزج جيداً تقليب فقط من دون عجن وتتجانس المكونات مكونة عجينة ناعمة متماسكة، يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية وتجهز صينية بالزيت ويفرد عليها ورقة زبدة.
• نسكب نصف خليط سميد في صينية ويفرد وجهها بل يد بالماء ويبطط وجهها، ويضاف عليها طبقة من القشطة مع تسويتها ونصب النصف الآخر من خليط البسبوسة وتفرد وتكون متساوية في على وجهها.
• تترك الصينية جانباً لمدة ربع ساعة تقريبا أو ثلث ساعة، في تلك الأثناء نجهز القطر بوضع السكر مع الماء في وعاء وترفع على نار ويترك خليط حتى غليان.
• ثم نقوم بإضافة عصير الليمون ونتركه على نار منخفضة الحرارة لمدة 10 دقائق حتى يثقل قوامه ويرفع من على نار ويترك لكي يبرد.
• ثم تدخل الصينية من الفرن الساخن مسبقاً على رف الأوسط وتترك لمدة نصف ساعة حتى تنضج ويتم تشغيل الشواية لكي تأخذ لون ذهبي من أعلى، وعندما تخرج من الفرن يصب القطر عسل بارد وهي ساخنة وتمتص القطر وتقطع وتناولها بالهنا والشفا.

أكواب بسبوسة جوز الهند محشية قشطة بالنشا

1. نحتاج لعمل بسبوسة أكواب عدد 3 كوب من دقيق السميد
2. ربع كوب من الزيت دافئ
3. ثلاث ارباع كوب من سمن مذابة
4. عدد أربعة ملاعق كبيرة جوز الهند المبشور
5. كوب من حليب دافئ
6. نصف كوب من سكر ابيض
7. ملعقة صغيرة من بيكنج بودر
8. عدد 2 ملعقة كبيرة من حليب بودرة
9. عدد 2 ملعقة كبيرة عسل النحل
10. مكسرات للوجه والتزيين

مكونات عسل تسقية (القطر)

1. عدد 2 كوب من السكر
2. 2 كوب من الماء
3.  ملعقة كبيرة من السمنة

مكونات حشو بسبوسة النشا

1. عدد 2 ملعقة كبيرة من نشا الذرة
2. عدد 2 كوب من حليب كامل الدسم
3. عبوة من قشطة حلويات

تحضير بسبوسة قشطة بجوز الهند بحشو النشا

1. نضع عدد 2 كوب من حليب مع 2 ملعقة كبيرة من النشا في إناء ونقلب حتى يذوب النشا في حليب.
2. ثم نرفع خليط على نار هادئة مع تحريك المستمر ليكون قوامه سميك، يرفع الإناء من على النار ونضع عليه القشطة وتقلب جيدا حتى تختلط المكونات تبرد جانبا.
3. نحضر شربات التسقية بإذابة 2 كوب من الماء مع 2 كوب من السكر ويرفع على نار متوسطة الحرارة حتى يصل العسل إلى غليان.
4. نترك خليط بغلي لمدة خمس دقائق وترفع على نار ويضاف لها ملعقة سمن وتقلب جيدا، لعمل البسبوسة تشغل الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، يوضع دقيق السميد مع السكر مع إضافة له بيكنج بودر مع لبن بودرة وجوز الهند وتقلب مكونات جافة مع بعضها البعض.
5. نضيف لهم السمنة مع زين ويتم فرك المكونات في المواد الجافة وتغلف جيدا بالمواد الدهنية وتكون مثل حبيبات الرمل المبلل.
6. ننزل بالعسل مع حليب ونقلب جيدا ليذوب العسل ويتم صبهم على خليط البسبوسة وخلط المكونات لفترة قصيرة لتمتزج المكونات مع بعضها خلط بدون مبالغه في العجن.
7. تحضير قوالب الفرن وتدهن بالسمنة ورشة صغيرة من دقيق سميد، وتنزل بنصف خليط بسبوسة وعليها طبقة من حشوة القشطة ويرتب وجهها بحيث تكون متساوية والطبقة الأخرى من بسبوسة ليسهل فردها صبي عليها ملعقة من حليب وتنزل بها على القشطة وتفرد معك بسهولة.
8. يتم يوضع صينية البسبوسة بالقشطة داخل الرف الأوسط بالفرن ويترك لمدة ساعة إلى 40 دقيقة حتى تنضج.
9. ثم نخرجها من الفرن وتسقى بالعسل الساخن ولكن برفق بشكل تدريجي وتزيين من الوجه بالمكسرات، تترك صينية بسبوسة القشطة لكي تبرد تماماً حتى تتماسك القشطة في الداخل وتقطع وتقدم باردة.

بسبوسة جوز الهند أكواب بالقشطة وجوز الهند

1. ندهن قالب الكب كيك بالقليل من سمن، ويصب في منتصفها خليط بسبوسة وعليها طبقة أخرى من قشطة وطبقة أخرى من خليط البسبوسة.
2. وتفرد وجه البسبوسة في قوالب الكب كيك وتترك جانباً لمدة عشر دقائق، وتدخل صينية قوالب في الفرن لمدة نصف ساعة حتى تنضج.
3. نخرج صينية البسبوسة من الفرن ويصب عليها الشربات بالتدرج وتزيين بالمكسرات وجوز الهند.

مكونات بسبوسة قشطة بدون بيض بالسميد

سنعد معكم بسبوسة سميد مرملة بلونها الغامق وطعمها الرائع بالحليب بودرة وتزيين وجه بسبوسة بطبقة من قشطة من دون حشو والتي تعد بالتالي:

1. نحتاج إلى كوب دقيق السميد
2. عدد ثلاث ملاعق كبيرة حليب بودرة ناعم
3. كوب من ماء فاتر
4. كوب من سكر ابيض
5. عدد ثلاث ملاعق كبيرة من سمنة
6. ملعقة صغيرة من الفانيليا

مكونات طبقة قشطة لوجه البسبوسة

1. نحتاج إلى ثلاث أكواب من حليب كامل الدسم
2. عدد 3 ملاعق كبيرة من نشا الذرة
3. عدد 2 ملعقة كبيرة من قشطة
4. عدد 2 ملعقة كبيرة من السكر

تحضير البسبوسة بالقشطة المرملة

• في وعاء نضع السكر وننزل عليهم بملعقة كبيرة سكر ويرفع على نار هادئة حتى يذوب ويتكرمل ونقلب برفق عن طريق تحريك الإناء من حين لآخر حتي يتكرمل السكر ويأخذ لون ذهبي.
• يضاف له كوب من الماء ونقلب حتى يذوب كراميل مرة اخرى ثم ننزل بالفانيليا وننتظر حتى يبدأ الخليط في غليان وترفعه من على النار.
• نقوم بوضع السميد في إناء ويرفع على نار هادئة ونقوم بتحميصه على نار مع تقليب مستمر لمدة خمس دقائق وننزل عليهم بحليب بودر ونجعل حرارة نار هادئة.
• نقوم بالتقليب حتى يتحمص سميد مع حليب بودرة ونقلب حتى يأخذ لون ذهبي مع تقليب مستمر حتى لا يحترق حليب بودرة على نار.
• ثم ننزل بالسمن على دقيق السميد ونقلب لكي تتغلف كل حبيبات السميد بالسمن ويضاف له كراميل مع تقليب مستمر لكي يبدأ خليط سميد في تسوية ويثقل قوامه.
• نجهز قالب البسبوسة المتحرك ويدهن بالسمنة وننزل به بعجينة سميد كراميل مع تسوية وجهها ونتركها جانبا لعدة دقائق.
• وتجهز طبقة قشطة البسبوسة للوجه بأن نضع حليب في إناء وهو بارد ويضاف له النشا مع القشطة والسكر ونقلب جيدا حتى يذوب النشا، ويرفع الوعاء على نار متوسطة الحرارة ونقلب حتى يصبح خليط كثيف القوام وترفعه من على النار.
• نصب طبقة القشطة فوق طبقة البسبوسة مع مراعاه ان نضعها بخفه حتى لا تتداخل الطبقات مع بعضها البعض.
• ندخل قالب بسبوسة القشطة في الثلاجة لكي تتماسك لمدة ساعتين ونخرجها من قالب أو تقطع وتقدم بالهنا والشفا.

طريقة بسبوسة جوز الهند كراميل

1. لعمل البسبوسة نحتاج إلى 2 كوب دقيق السميد
2. كوب من سكر ابيض
3. 3/4 كوب من جوز الهند المبشور
4. نصف كوب من حليب كامل الدسم
5. نصف كوب من فستق حلبي
6. نصف كوب من زبدة طرية
7. ملعقة كبيرة من بيكنج بودر
8. ملعقة صغيرة من الفانيليا
9. عدد 2 ظرف كريم كراميل
10. كوب من ماء مغلي
11. نصف كوب من السكر
12. ملعقة صغيرة من عصير الليمون
13. ملعقة صغيرة من الفانيليا

تحضير بسبوسة جوز الهند المحلات بالكراميل

• نضيف حليب مع سكر في وعاء ونقوم بالخلط بالمضرب الكهربائي أو في وعاء الخلاط حتى يذوب السكر، ثم نضع زبدة مع الفانيليا وبيكنج بودر مع جوز الهند ونخلط تلك المكونات مع بعضها للحصول على خليط متجانس.
• ثم يضاف إلى خليط دقيق السميد على مكونات سابقة مع تقليب مستمر للحصول على خليط متجانس.
• ثم يصب نصف كمية بسبوسة في صينية مدهونة بالزبدة ونقوم بداخلها الفرن على درجة حرارة 180 مئوية ونتركها لمدة ربع ساعة حتى تنضج.
• ونقوم بتجهيز صوص كريم كراميل ويصب فوق طبقة سميد أولى ونفردها تماماً، ثم نحضر ما تبقى من البسبوسة ويصب عليها 3 ملاعق كبيرة من حليب.
• وتوضع في كيس حلواني وتوزع برفق فوق طبقة حشوة كراميل وبل اليد بالقليل من الماء لكي تفرد معك تلك الطبقة الأخيرة من سميد بسهولة.
• ثم تدخل إلى الفرن لمدة ثلث ساعة حتى تنضج تماما وتأخذ لون ذهبي، ثم نسخن الماء ويضاف السكر ويرفع على نار ونقلب حتى يذوب السكر تماما.
• ثم يضاف له عصير الليمون مع ماء الورد ونقلب بشكل مستمر ويترك بعد غليان لمدة عشر دقائق لكي يثقل قوامه.
• نخرج الصينية من الفرن ويصب عليها القطر وتترك قليل لكي تمتص كل سيرب أو العسل لمدة خمس دقائق على الأقل.
• ثم تدخل الثلاجة لمدة ساعة ونخرجها من ثلاجة وتزيين بسبوسة كراميل بالمكسرات.

مقادير بسبوسة سميد الفلسطينية بالقرفة

1. نحتاج الى عدد 2 كوب دقيق السميد الناعم
2. ملعقة كبيرة من قرفة ناعمة
3. ربع كوب من السكر الأبيض
4. ملعقة صغيرة من بيكنج بودر
5. نصف كوب من اللبن الزبادي
6. نصف كوب من الماء
7. نصف كوب من زيت نباتي
8. عدد 2 ملعقة كبيرة سمن مذابة
9. كوب من مكسرات للتزيين

مكونات قطر سيرب بسبوسة

1. عدد 2 كوب سكر أبيض
2. كوب من الماء
3. ملعقة صغيرة من عصير الليمون

طريقة بسبوسة جوز الهند سميد بالقرفة

• يتم وضع سكر مع الماء في وعاء عميق وتترك على نار حتى يذوب السكر، توضع عليه عصير الليمون ونخفض درجة حرارة وتترك لكي تصل إلى درجة الغليان لمدة 2 دقيقة.
• ثم يرفع العسل من على نار ويترك جانباً لكي يبرد، وتجهز هريسة سميد قرفة بأن نضع دقيق سميد مع السكر وقرفة ويضاف لها بيكنج بودر ونخفق المكونات مع بعضها البعض ونخلط جيداً.
• نضيف زيت نباتي مع اللبن الزبادي ونخلطهم مع دقيق سميد ونقلب حتى تتجانس مكونات ويكون خليط متجانس متماسك.
• نصب خليط داخل صينية مبطنة بورق الزبدة، ونقوم بفرد سطحها مع تسويته جيداً ونزين بالمكسرات، ثم يصب عليها سمن مذابة.
• تدخل صينية الهريسة إلى الفرن الساخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة وتترك لكي تنضج لمدة نصف ساعة وتأخذ لون ذهبي من الأطراف والجوانب.
• تخرج الصينية من الفرن ويصب عليها القطر وهو بارد وتغطى لكي تتشرب كل كمية القطر، وتقطع وتقدم بالهنا والشفا مع الشاي لذيذة جداً.

حلويات البسبوسة بالسميد والكريمة

1. نحتاج الى لتر من حليب كامل الدسم
2. كوب من سكر الأبيض
3. عدد 9 ملاعق كبيرة من دقيق سميد
4. ملعقة صغيرة من الفانيليا
5. مغلق من بسكويت كاكاو
6. للتزين جوز هند مبشور
7. ربع كوب من مكسرات

تحضير حلويات سميد بجوز الهند

نضع الحليب بارد في وعاء عميق ويضاف له السكر مع دقيق سميد ونقلب تلك المكونات على البارد، ثم نرفع الوعاء على نار ونقلب باستمرار دون توقف حتى يكون قوام خليط كثيف.