بطعم لذيذ.. طريقة عمل التونة المعلبة القطع في البيت زي الي بنشتريها من برة واحلى من الجاهزة
تعتبر التونة من الأكلات المحببة للكثير من الناس، كما أنها تعد من المعلبات التي يكثر شراءها من السوبر ماركت، ولكن نظرًا لاحتوائها على بعض العناصر من المواد الحافظة، والإضافات لبقاء صلاحيتها لفترة أطول فقد ترغب الكثير من الأمهات في تقليل شرائها، ولذلك نقدم وصفة عمل التونة، والتي تعتبر من ألذ وصفات الأسماك التي يمكن أن نحضرها في المنزل، وسنتعرف على كيفية الوصول لأفضل نتيجة لعمل التونة بحيث تكون بأفضل مذاق وأطيب طعم، وبدون إضافة أي نكهات، أو مواد حافظة، وبمكونات متاحة يمكن الحصول عليها وبنوع من الأسماك متوفر ومغذي.
مكونات عمل التونة المعلبة في البيت
من الممكن أن تستخدم تلك المكونات الآتية من أجل عمل أكلة التونة البيتي، وتلك المكونات نتعرف عليها من خلال الآتي:
- 2 كيلو من سمك التونة، أو من سمك الماكريل حال عدم توفر التونة.
- كوب من الدقيق.
- ملعقة من الملح.
- ملعقة من عصير الليمون.
- 3 ثمرة من الليمون، ويكون مقطع إلى شرائح رفيعة.
- 3 ورقة لورا.
- نصف ملعقة من الكمون المطحون ناعم.
- كوب من الزيت.
- كوب من الخل الأبيض.
- 1 ملعقة صغيرة من الشطة.
- كمية مناسبة من الماء لسلق السمك.
- ملعقة من الكزبرة الجافة.
طريقه عمل التونة المعلبة
- يجب أن تحضري السمك وتقومي بتنظيفه جيدا وتغسليه من الداخل ومن الخارج، ومن ثم قومي بإزالة الرأس والذيل أيضًا.
- بعد ذلك يمكنك أن تقومي بتقطيع السمك لقطع بحجم مناسب، ثم تضيفي إليه الملح والليمون والدقيق وتقومي بتقليب السمك، ومن ثم اتركيه مدة تصل إلى نصف ساعة.
- الخطوة التالية تكون عن طريق غسل السمك جيدا حتى يتخلص من آثار الدقيق والليمون والإضافات التي تم وضعها عليها من أجل نظافته.
- قومي بتسويته في ماء مع ورق لورا وحبهان وملح والخل، والنار تكون متوسطة.
- بعد ذلك قومي بإضافة التوابل ومن ثم تغطيه الوعاء، ويترك على نار متوسطة ساعة كاملة حتى تمام تسويته.
- ارفعي السمك من ماء السلق، ومن ثم قومي بوضعه في ماء مثلج بعد التسوية.
اتركي التونة مدة دقائق حتى تبرد ومن ثم قومي بوضعها في محلول من الزيت مع قطرات خل وليمون، وتكون محكمة الغلق.
تعتبر التونة المعلبة من الأطعمة المفضلة لدى الكثيرين سواء كبار أو صغاؤ فهي سهلة التحضير وغنية بالعناصر الغذائية ويتم شراءها من المحلات كما أنها متوفرة في الأسواق بأسعار غالية ولكن يمكنك أيضًا صنع التونة المعلبة في المنزل، وذلك بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة في بيتك بدلا من شراء من المحلات بأسعار مرتفعة.
