أنجح طريقة لعمل عجينة الطعمية في المنزل بأسرار تتبيلة المطاعم

تحتل الطعمية شهرة كبيرة في الوطن العربي بأكمله حيث أنها من ضمن الوصفات الشعبية التي يقبل عليها الكثيرين بالشراء، ويمكنكِ عزيزتي تحضير عجينة الطعمية من البداية بسهولة ويسر والحصول على جودة عالية وضمان نظافتها عن التي يتم شرائها.

طريقة تحضير الطعمية في المنزل

يسهل تحضير الطعمية في المنزل بالاعتماد على مكونات سهلة ومتوفرة دائمًا، حيث يمكنكِ السير على الخطوات المنظمة للحصول على أفضل نتيجة.

مكونات عمل الطعمية

• نصف كيلو فول مدشوش.
• حزمة شبت.
• حزمة كرات.
• حزمة بصل أخضر.
• حزمة بقدونس.
• حزمة كزبرة.
• بصلة بحجم متوسط.
• رأس ثوم.
• ملعقتان كبيرتان ملح.
• ملعقتان كبيرتان كمون.
• ملعقة كبيرة بيكينج بودر.
• نصف ملعقة كبيرة كزبرة جافة.
• نصف ملعقة صغيرة شطة.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.

طريقة عمل الطعمية

• تخلصي من القشرة الموجودة على الفول من الخارج وبعدها ضعيه في كمية من الماء ليلة كاملة وفي اليوم التالي قومي بتصفيته وشطفه بالماء.
• احضري الكبة الكهربائية وضعي بها الفول واخفقيه جيدًا حتى يصبح ناعم ومن ثم اسكبيه في وعاء عميق واتركيه جانبًا.
• احضري جميع أنواع الخضرة وقومي بغسلها جيدًا بالماء والتخلص من العناقيد الموجودة بها وقصها بالكامل وتقطيع البصل أيضًا.
• ضعي الخضرة داخل الكبة الكهربائية واخفقيها جيدًا وبعدها أضيفي إليها فصوص الثوم والملح والفلفل والكمون والشطة والكزبرة الجافة واخفقي معًا.
• اسكبي المكونات السابقة على الفول المطحون وأضيفي إليهم البيكينج بودر واحرصي على تداخل المكونات مع بعضها البعض وتوزيع البهارات بشكل جيد.
• قسمي العجين إلى كميات متساوية وضعي كل كمية داخل كيس بلاستيكي واحتفظي بهذه الأكياس داخل الفريزر لحين الاحتياج إليها.
• اخرجي العجين من الفريزر قبل استخدامه بربع ساعة حتى يسهل تشكيله ويوضع بزيت ساخن حتى يتغير لونها وتقدم ساخنة.