“سر الطعم اللذيذ والشكل الجذاب” طريقة عمل معمول بالتمر بمكونات سهلة وبسيطة

 تحرص الأسر العربية على إعداد أشهى الأطباق والحلويات التي تتميز بها هذه المناسبة السعيدة ومن أشهر الحلويات التي يتم إعدادها في عيد الفطر المبارك هو المعمول بالتمر، وهو عبارة عن حلوى شرقية مصنوعة من العجين المحشو بالتمر، ويتميز المعمول بالتمر بطعمه اللذيذ ورائحته المميزة، كما أنه من الحلويات سهلة التحضير.

مكونات عمل معمول بالتمر

• 3 أكواب سميد
• كوب طحين
• كوب سمن
• كوب سكر
• 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
• ملعقة صغيرة خميرة
• ملعقة كبيرة ماء ورد
• ملعقة كبيرة ماء زهر
• هيل مطحون حسب الرغبة

طريقة تحضير معمول بالتمر

1. في وعاء كبير نخلط السميد والطحين والسمن والسكر والحليب البودرة والخميرة وماء الورد وماء الزهر والهيل المطحون.
2. نعجن المكونات جيدا حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
3. نغطي العجينة ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر.
4. بعد أن تختمر العجينة، نخرجها من الوعاء ونقسمها إلى كرات صغيرة.
5. نفرد كل كرة من العجينة على شكل دائرة.
6. نضع ملعقة صغيرة من الحشو في وسط كل دائرة من العجينة.
7. نغلف الحشو بأطراف العجينة ونشكل المعمول بالشكل الذي نرغب فيه.
8. ندهن صينية الخبز بالقليل من الزيت أو الزبدة.
9. نضع المعمول في الصينية ونتركه في مكان دافئ لمدة نصف ساعة حتى يختمر مرة أخرى.
10. ندخل المعمول إلى فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة أو حتى ينضج.
11. نخرج المعمول من الفرن ونتركه ليبرد تماما.
12. نقدم المعمول بالتمر ونزينه بالسكر البودرة أو القطر.

نصائح جيدة لنجاح معمول التمر

• للحصول على معمول هش ويجب أن تكون العجينة طرية وليست قاسية.
• يمكن إضافة جوز الهند أو الفستق الحلبي أو اللوز إلى الحشو حسب الرغبة.
• يمكن تزيين المعمول بالشوكولاتة أو العسل أو السكر البودرة.