“السر وراء لونه المميز وطعمه اللذيذ” طريقة عمل الليمون المخلل المعصفر بخطوات سهلة وبسيطة

الليمون المخلل من المقبلات الشهية والشعبية في العديد من الدول العربية، ويتميز بطعمه الحامض واللذيذ كما أنه مصدر جيد لفيتامين سي ويمكن تحضير الليمون المخلل بطريقتين رئيسيتين، إما بطريقة السلق أو بطريقة المعصفر كما أنه يتميز بفوائده الصحية، حيث يحتوي على فيتامين ج ومضادات الأكسدة التي تساعد على تعزيز المناعة.

طريقة عمل الليمون المخلل المسلوق

المقادير:

• 1 كيلو ليمون أخضر
• 2 كوب ماء
• 1 كوب خل
• 1/2 كوب ملح
• 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة كبيرة حبهان
• 1 ملعقة كبيرة هيل
• 1 ملعقة كبيرة قرنفل

طريقة التحضير:

1. اغسلي الليمون جيدا بالماء.
2. قطعي الليمون إلى نصفين طوليا.
3. ضعي الليمون في وعاء كبير.
4. في وعاء آخر اخلطي الماء والخل والملح والفلفل الأسود والحبةان والهيل والقرنفل.
5. اسكبي محلول التخليل على الليمون.
6. غطي الوعاء بإحكام واتركيه في مكان دافئ لمدة 10-15 يومًا.
7. بعد ذلك يمكنك تخزين الليمون المخلل في الثلاجة لمدة تصل إلى شهر.

طريقة عمل الليمون المخلل المعصفر

المقادير:

• 1 كيلو ليمون أخضر
• 1 ملعقة كبيرة عصفر
• 1 ملعقة كبيرة حبة البركة
• 1/2 كوب ماء
• 1/4 كوب خل
• 1/4 كوب سكر
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة التحضير:

1. اغسلي الليمون جيدا بالماء.
2. قطعي الليمون إلى نصفين طوليا.
3. في وعاء صغير اخلطي العصفر وحب البركة.
4. ضعي ملعقة كبيرة من خليط العصفر وحب البركة في كل نصف ليمون.
5. ضعي الليمون في برطمان زجاجي.
6. في وعاء صغير اخلطي الماء والخل والسكر والملح والفلفل الأسود.
7. اسكبي محلول التخليل على الليمون.
8. غطي البرطمان بإحكام واتركيه في مكان دافئ لمدة 10-15 يوما.
9. بعد ذلك يمكنك تخزين الليمون المخلل في الثلاجة لمدة تصل إلى شهر.

نصائح جيدة لنجاح عمل الليمون المخلل

• استخدمي الليمون الأخضر الطازج والخالي من العيوب.
• لا تقطعي الليمون إلى شرائح قبل التخليل لأن ذلك سيزيد من فرصة تعفنه.
• يمكنك إضافة مكونات أخرى إلى محلول التخليل حسب الرغبة، مثل الشطة أو الفلفل الحار أو النعناع.