منوعات
طريقة عمل مخلل الليمون المعصفر المسلوق بحبة البركة خطوة بخطوة في المنزل
الليمون المعصفر من أنواع المخللات المشهورة جدًا ويفضلها الكثير من الأشخاص، يتم تقديمها دائمًا كطبق جانبي على سفرة الطعام، وتبحث الكثير من ربات البيوت عن طريقة بسيطة لتحضير الليمون المعصفر في المنزل مثل الطعم الخاص بالمحلات حتى لا تضطر لشرائه من الخارج، ودائمًا مع اقتراب في الشتاء تقوم الكثير من السيدات بتحضير أنواع كثيرة من المخللات والتي منها الزيتون، والجزر واللفت وغيرها الكثير من أنواع المخللات المختلفة.
مخلل الليمون المعصفر
تعد طريقة تحضير الليمون المعصفر في المنزل من الوصفات البسيطة حدًا والغير مكلفة ولا تحتاج لوقت طويل، كل ما عليك هو توفير جميع المكونات، وهي كالتالي:
- حيث نقوم بإحضار مقدار كيلو واحد من الليمون الأصفر: كيلو.
- مقدار نصف كوب من العصفر: نصف كوب.
- ومقدار نصف كوب من حبة البركة: نصف كوب.
- وعدد ثمرة فلفل رومي أحمر: ثمرة واحدة.
- وأيضاً ثمرة فلفل أخضر حامي: ثمرة واحدة.
- ومقدار من ملعقة خل أبيض: ملعقة.
- وكذلك أيضاً مقدار ملعقة من زيت الزيتون: ملعقة.
مكونات سائل التخليل:
- عدد خمس أكواب من ماء سلق الليمون: خمس أكواب.
- مقدار ملعقة من سكر: ملعقة.
- مقدار كوب ملح خشن: كوب.
- وأيضاً ربع كوب من الخل: ربع كوب.
- ومقدار ملعقة كبيرة كركم: ملعقة كبيرة.
طريقة تحضير مخلل الليمون المعصفر
لتحضير ليمون مخلل معصفر لذيذ مثل المطاعم يتم اتباع الخطوات الآتية:
- نشطف الليمون بشكل جيد بالماء لنتخلص من أي أوساخ أو أتربة.
- نحضر إناء ونضع الليمون به وننقع الليمون في الماء ونضعه على النار لمدة 5 دقائق حتى يغلي.
- نحرص على ألا نسلق الليمون لمدة طويلة، نخرج الليمون واغسله بالماء جيدًا ثم نتركه على جانب.
- نضع زيت الزيتون والفلفل الحار والفلفل الرومي والخل في الكبة ونخلطهم بشكل جيد حتى يصبح الخليط ناعم ومفروم.
- في إناء عميق نضع حبة البركة وكذلك العصفر مع المكونات السابقة ونخلطهم جيدًا حتى يمتزجون.
- نحضر برطمان كبير ونضع بداخله الماء الخاص بسلق الليمون ثم نضع من فوقه الليمون المسلوق بالإضافة إلى خليط المكونات ونقوم بتقليب جميع المكونات بشكل جيد حتى تمتزج مع ماء التخليل.
- بعد ذلك نضيف في البرطمان السكر والملح ونستمر في تقليب المكونات.
- نقوم بإغلاق البرطمان بشكل جيد جدًا ونتركه لمدة 10 أيام.
- بعد انتهاء المدة نحفظ البرطمان في الثلاجة.
