“أسرار المطاعم” طريقة عمل كفتة الحاتي بكل تكاتها زي الجاهزة وبأقل تكلفة
من منا لا يحب كفتة الحاتي التي تعد من أطيب وألذ الأكلات على الإطلاق وتتميز بمذاق فريد جدًا يختلف عن أي أكلات أخرى، كما أن سفرة الطعام خاصةً وقت العزومات لا يخلو من عليها طبق كفتة الحاتي الشخصية، ولكن يمكنك تحضيرها في المنزل بسهولة وبمكونات بسيطة جدًا للوصول إلى نفس المذاق اللذيذ الخاص بالمحلات، كما أن تحضيرها بيدك في المنزل سوف يكون مضمونًا أكثر من شرائها من الخارج دون التعرف على نوعية اللحم المستخدم.
طريقة عمل كفتة الحاتي
يحتاج تحضير كفتة الحاتي إلى تجهيز بعض المقادير والمكونات، حيث أن وصفة كفتة الحاتي من الوصفات الشهية والسهلة في التحضير ولا تحتاج لوقت طويل أو مجهود، وتتمثل المكونات فيما يلي:
- لحم مفروم مع إضافة 20% دهون: كيلو.
- توابل متنوعة: ملعقة كبيرة.
- الفلفل الأسود: ملعقة.
- ببريكا: ملعقة.
- كمون مطحون، وملح: ملعقة.
- بصلة مبشورة ناعم: 2 حبة.
- بقدونس مفروم ناعم: 2 ملعقة.
- جوزة الطيب: ملعقة.
- فحم.
- قليل من الزيت.
- ورق الفويل.
خطوات عمل الكفتة المشوية
لإعداد ألذ وصفة كفتة حاتي مشوية على الفحم في المنزل مثل طعم المطاعم تحتاج إلى اتباع بعض الخطوات البسيطة، ويمكن تقديمها في العزومات جميع المناسبات حيث تتميز بطعمها الطيب ولذيذ ونكهة مميزة جدًا تختلف عن أي وصفة أخرى، وتتمثل الخطوات فيما يلي:
- في إناء عميق نضع به كمية اللحم المفروم، ثم نضع فيه البصل المبشور ويجب تصفية البصل من الماء جيدًا.
- نضع جميع التوابل على اللحم الببريكا والكمون والملح وجوزة الطيب، ثم نضيف كمية البقدونس ونخلط جميع المكونات حتى تمتزج بشكل جيد وتداخل البهارات مع اللحم وتصبح عجينة.
- نترك خليط اللحم لمدة ساعة في الثلاجة حتى تتبل بشكل جيد.
- بعد ذلك نحضر الموفرة عن طريق تشكيل اللحم إلى أصابع ونستخدم ماء البصل لسهولة التشكيل.
- في صينية مدهونة بالزيت نقوم برص أصابع الكفتة.
- ونضعها في الفرن أو على النار ونتركها حتى تنضج ويجب تقليبها بشكل مستمر.
- بعد ذلك نضع قطعة فحم وعليها زيت في ورقة فويل ونتركها في الكفتة لتحصل على رائحة الشواء والفحم.
- ثم قدميها على سفرتك.
