للسندوتشات.. طريقة عمل الجبنة الشيدر بمكونات اقتصادية بطعم احلى من الجاهز
الجبن الشيدر يعتبر من أفضل أنواع الأجبان التي يمكنك أن تقومي بتوفيرها في المنزل لتحضير وجبات سريعة وسهلة ومغذية أيضًا، وبدلًا من شرائها من السوبر ماركت وبأسعار مكلفة من الممكن أن يتم تحضير الوصفة المنزلية للجبنة الشيدر بمكونات مغذية ممتلئة بالفيتامينات، وغنية بالحليب المغذي للأطفال، ويمكنك أن تقومي بتحضيرها أيضًا من أجل إضافتها على أنواع الوجبات التي تتطلب توفر الجبن الشيدر، وفيما يلي تتعرفين على مكونات الوصفة الأصلية لها، وكيفية عملها في البيت بطريقة سهلة وسريعة.
مكونات عمل الجبنة الشيدر
من الممكن أن تقومي بعمل وصفة من معجون الجبن الكريمي الشيدر المطبوخ، والذي يمكن تحضيره بمنتهى السهولة من مكونات متوفرة في كل منزل، وتعتبر الجبن الشيدر البيتي من أفضل أنواع الجبن التي من الممكن أن توفري مقاديرها في البيت لأنها المقادير التقليدية لعمل الأجبان، ولكن توجد بعض الإضافات لإعطاء الجبن نكهة وقوام الجبن الشيدر.
مقادير عمل الجبن الشيدر
مكونات عمل الجين الشيدر تكون كما يلي:
- 6 كوب من الحليب.
- عبوة من القشطة كاملة الدسم .
- 4 مكعب من الجبن الكريمي.
- عبوة صغيرة من الزبادي كامل الدسم.
- 2 ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- منفحة الجبن.
طريقة عمل الجبنة الشيدر
- يمكنك أن تقومي بعملية بسترة للحليب المتوفر لديك بأن تقومي بوضعه على حرارة تصل إلى 80 درجة، ويتم غليه ثم تبريده، ومن ثم بعد تبريد الحليب يمكنك بدء خطوات عمل الجبن في تلك الفترة.
- يمكنك أن تقومي بإضافة الزبادي، ثم إضافة عبوة القشطة بالكامل.
- راعي أن تقومي بإضافة المنفحة والجبن الكريمي والخلط باستخدام المضرب السلك الذي سيساعدك على تقليب المكونات.
- قومي بوضع الخليط فوق حمام مائي دافئ على نار تكون هادئة، وذلك حتى تلاحظين وجود تخثر في الحليب.
- بعد التأكد من تصفية كل المكونات المتخثرة من الحليب يمكنك أن تتركيها تصفى حوالي ساعة وبالتالي سيتكون لديك قطعة جيدة من الحليب المتخثر.
- أدخليها في الثلاجة بعد إضافة حبات الفلفل الأسود ومن ثم بعد حوالي أربع ساعات يمكنك تقطيع الجبن الشيدر ويكون جاهز على الاستخدام
